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| Kochrezept / Rezept Frischkäse-Tarteletts |
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| Rezept Hits: 2832 |
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Küchentipp: Die Suppenwürze aus dem Tee-Ei
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Wenn Sie ihre Gewürze in ein Tee-Ei geben, können Sie dieses nach Fertigstellung des Gerichts ganz einfach wieder herausnahmen. Z.B. Lorbeerblätter oder Nelken, die man ja auch nicht mitisst, muss man nicht lange suchen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:45:00 |
27.05.2012 |
 Schlemmen im Odenwald |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 24 Portionen / Stück |
| 100 g Margarine, kalte | | 250 g Mehl | | 1 Eigelb | | 90 g Zucker | | 1 Glas Vanillinzucker | | 3 Eier | | 200 g Bresso Feines Duo | | 90 g Puderzucker | | 100 ml Weißwein, halbtrocken | | 100 ml Zitronensaft | | 1 Tl. Zitronenschale, abgerieben, unbehandelt | | 300 g Schlagsahne | | 6 Blatt Gelatine, weiße | | - - frische Früchte |
| Zubereitung des Kochrezept Frischkäse-Tarteletts: |
Rezept - Frischkäse-Tarteletts
1. Margarine wuerfeln und mit uebrigen Zutaten zu einem glatten Teig
verkneten. 1/2 Stunde kalt stellen.
2. Elektroofen auf 200 Grad vorheizen. Teig duenn ausrollen, gefettete
Foermchen (10-12 cm 0) damit auslegen. Im Ofen (Gas: Stufe 3) 15
Minuten backen.
3. Eier trennen. Die Eigelbe mit Bresso Feines Duo, Puderzucker, Wein,
Zitronensaft und -schale verquirlen. Eiweisse und Sahne getrennt steif
schlagen und kuehl stellen.
4. Gelatine einweichen, ausdruecken und bei milder Hitze aufloesen.
Erst 1 EL der Frischkaese-Creme, dann den Rest unterruehren. Sahne und
Eischnee unter die angesteifte Masse heben. Creme in Tarteletts
fuellen, 1 Stunde kuehlen.
Tarteletts mit Fruechten garnieren.
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