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| Kochrezept / Rezept Frischkaese selbstgemacht II |
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| Rezept Hits: 2586 |
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Küchentipp: Vanillin !
Naturidentischer Aromastoff (Vanillin-Zucker), im Gegensatz zu echter Vanille. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| Zubereitung des Kochrezept Frischkaese selbstgemacht II: |
Rezept - Frischkaese selbstgemacht II
Kaese aus Milch mit Filmjoelk
1 1/2 Liter Milch
1/2 Liter Filmjoelk
Die Milch erhitzen, nicht sieden lassen. Filmjoelk dazugeben,
umruehren, kurz stehenlassen, dann wie gehabt durch das Kuechentuch
giessen. Braucht nicht weiter abzutropfen.
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Kaese aus Milch mit Buttermilch
Fuer 150 Gramm Kaese
6 dl Milch
1 dl Buttermilch
Milch unter Ruehren erhitzen, sobald sie kocht, Hitze wegnehmen und die
Buttermilch hineinruehren. Stehenlassen, bis sich Kaeseklumpen bilden.
Wenn die Molke noch weiss ist, nochmal ruehren, bleibt sie noch immer
weiss, noch etwas Buttermilch zugeben.
Masse durch das Sieb abgiessen. Abtropfen lassen.
Schnittfest.
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Reiner Buttermilchkaese
Buttermilch leicht erwaermen (fingerwarm), immer ruehren, bis sich die
Kaesekoerner von der Molke trennen. Danach durch das Kuechentuch
abgiessen und abtropfen lassen.
Streichkaese.
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Kaese aus Milch mit Kefir
Ebenso wie Milch mit Buttermilch, nur anstatt der Buttermilch, Kefir
verwenden. Schnittfest.
** Gepostet von Sabine Schumann
Date: 8 Sep 94
Stichworte: Information, Kaese, Filmjoelk
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