| Kochrezept / Rezept Frischer Spargel mit Kraeuter-Blechkartoffeln |
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| Rezept Hits: 4930 |
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Küchentipp: Farce !
Fleisch, Fisch oder Geflügel fein gehackt und gebunden mit Ei, Sahne oder Soße. Als Füllung für z.b. Teigtaschen oder Pasteten. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 14:05:00 |
27.05.2012 |
 Tim Mälzer kocht! |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 13:55:00 |
28.05.2012 |
Tim Mälzer kocht! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 900 g Kartoffeln |
| 2 El. Speiseoel |
| 8 El. Kraeuter der Provence |
| 1 kg weisser Spargel |
| 500 g gruener Spargel |
| 1 Tl. Zitronensaft |
| 125 ml Wasser |
| - - Sauce Hollandaise (Dose) |
| 2 Tl. Limettensaft |
| 1 Spur Limetten- o. Orangenschale |
| 1 Spur Salz |
| - - Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Frischer Spargel mit Kraeuter-Blechkartoffeln: |
Rezept - Frischer Spargel mit Kraeuter-Blechkartoffeln
Die Kartoffeln waschen und vierteln. Das Backblech und die Kartoffeln mit
dem Oel bepinseln. Die Kartoffeln in den Kraeutern waelzen und auf das Back-
blech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 GradC C ca. 25 - 30 Min. gold-
gelb backen.
In der Zwischenzeit den Spargel putzen, das untere Ende abschneiden und
den Spargel von oben nach unten schaelen. Den Spargel mit einer Prise Salz,
Zucker und 1 Teeloeffel Zitronensaft ca. 10 - 15 Min. weich kochen.
Das Wasser und die Sauce Hollandaise verruehren, aufkochen lassen und mit dem
Limettensaft abschmecken.
Spargel, Sauce Hollandaise, Limetten- oder Orangenschale und die Kraeuter-
toffeln servieren.
Quelle: Stadtspiegel, Menden
** Gepostet von Uwe Rameil
Date: Fri, 26 May 1995
Stichworte: Spargel, Kartoffel, Kraeuter, P4
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