| Kochrezept / Rezept Frische Beeren, Stachelbeerschaum und Holunderbluetensorbet |
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| Rezept Hits: 1714 |
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Küchentipp: Chutney !
Indische Tafelsoße aus Zwiebeln und Früchten, meist sehr scharf. Als Beilage zu Fleisch. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:45:00 |
27.05.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 14:05:00 |
27.05.2012 |
Tim Mälzer kocht! |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 20 Holunderbluetendolden;frisch gepflueckt |
| 1/2 l Wasser |
| 500 g Zucker |
| 200 ml Trockener Weisswein |
| 2 Zitronen; Saft |
| 200 g Stachelbeeren;gruene feste |
| 4 El. Zucker |
| 1 Eiweiss |
| 500 g Gemischte Beeren; Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, |
| - - Johannisbeeren, Heidel- beeren |
| Zubereitung des Kochrezept Frische Beeren, Stachelbeerschaum und Holunderbluetensorbet: |
Rezept - Frische Beeren, Stachelbeerschaum und Holunderbluetensorbet
1. Holunderblueten, Wasser und Zucker aufkochen und einige Tage im
Kuehlschrank ziehen lassen. Sirup durch ein Sieb giessen und mit Wein
und Zitronensaft abschmecken. In einer Sorbetiere gefrieren lassen.
2. Geputzte Stachelbeeren mit dem Zucker puerieren., durch ein Sieb
streichen und das Eiweiss unterheben. Mit einem Puerierstab schaumig
schlagen.
3. Geputzte Beeren in einem tiefen Teller anrichten, mit
Stachelbeerschaum uebergiessen und mit dem Sorbet garnieren.
* Quelle: Prima 6/95 gepostet von
Joerg Weinkauf
** Gepostet von Joerg Weinkauf
Date: Sun, 07 May 1995
Stichworte: Dessert, Fruechte, Ei, Eis, Alkohol, P4
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