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| Kochrezept / Rezept Frikadellen-Porree-Auflauf |
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Küchentipp: Knusprige Schwarte !
Wenn Sie eine besonders knusprige Schwarte für Ihren Schweinebraten wünschen, dann streichen Sie ihn ca. zehn Minuten vor Ende der Garzeit mit Salzwasser ein. Stattdessen können Sie auch Bier nehmen. Anschließend scharf nachbraten. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1/2 l Milch | | - - Salz | | 1 Pk. Flockenpueree | | 1 Bd. Petersilie | | 1 Knoblauchzehe | | 500 g Hackfleisch (halb + halb) | | - - Pfeffer, schwarz | | 2 El. Oel | | 500 g Porree | | 75 g Gouda, mittelalt | | 30 g Butter | | 40 g Mehl | | 1/4 l Klare Bruehe | | 1 Spur Muskat |
| Zubereitung des Kochrezept Frikadellen-Porree-Auflauf: |
Rezept - Frikadellen-Porree-Auflauf
Kartoffelbrei zubereiten. Hackfleisch mit gehackter Petersilie und
feingehacktem Knoblauch verkneten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Je
Servings 2 Frikadellen formen. Frikadellen in dem Oel von jeder Seite
2-3 Minuten braten und herausnehmen. Porree waschen, putzen und in
dicke Scheiben schneiden, 2 Minuten blanchieren und abtropfen lassen.
Aus restlicher Milch, Bruehe, Mehl und Butter eine Mehlschwitze
herstellen, geriebenen Kaese unterruehren. Pueree in ein Auflaufform
fuellen. Porree und Frikadellen darauflegen, mit der Sosse uebergiessen.
30 Minuten bei 200 Grad backen.
Anm.: bzw. 175 Grad Umluft. Die Anzahl der servings ist relativ... ihr
wisst ja wo 4 essen wird auch noch der fuenfte satt.
* Quelle: Erika Wessels in: Herzhafte Eintoepfe und delikate
Auflaeufe aus dem Oldenburger Land.(Hrsg.:Nw-Zeitung)
Erfasst:Susanne Moenkemeier
Stichworte: Auflauf, Hackfleisch, P4
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