| Kochrezept / Rezept Friesische Krabbensuppe |
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Küchentipp: Saftiges Gulasch !
Schneiden Sie die Fleischstücke für das Gulasch nicht zu klein. Das Fleisch verliert zu viel Saft und wird trocken. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
 Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 klein. Zwiebel |
| 200 g Rinderhackfleisch |
| 1 Ei |
| 30 g Paniermehl |
| - - Salz |
| - - weisser Pfeffer |
| 1 1/2 l Klare Gemuesebruehe; Instant |
| 100 g Hamburger Krebs- Suppenpastete; (Wuerfel) |
| 2 El. Creme fraiche |
| 3 El. Weinbrand; nach Belieben |
| 425 ml Spargelabschnitte; (Dose) |
| 125 ml Erbsen; (Dose) |
| 1/2 Bd. Petersilie |
| 150 g Nordseekrabbenfleisch; Garnele |
| 1 Tl. Zitronensaft |
| Zubereitung des Kochrezept Friesische Krabbensuppe: |
Rezept - Friesische Krabbensuppe
n
Zwiebel schaelen und fein wuerfeln. Mit Hackfleisch, Ei und Paniermehl
verkneten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Zu kleine Kloesschen formen. Bruehe
aufkochen und die Kloesschen darin bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten ziehen
lassen. Herausnehmen und abtropfen lassen.
Suppenpaste in die Bruehe geben und unter Ruehren aufkochen. Creme fraiche
einfuehren. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Weinbrand abschmecken.
Spargel und Erbsen abtropfen lassen. Mit den Fleischkloesschen in die Suppe
geben und darin erhitzen. Petersilie waschen und fein Hacken. Garnelen
abspuelen, abtropfen lassen und mit Zitronensaft betraeufeln.
Suppe auf Tellern verteilen. Garnelen und gehackte Petersilie
darueberstreuen und servieren.
Uebrigens:
: Krebs-Suppenpastete ist eine Hamburger Spezialitaet, die Sie in gut
sortierten Feinkostlaeden oder im Fischfachgeschaeft erhalten. Sie
koennen fuer die Suppe als Grundlage aber auch Tomaten aus der Dose
verwenden.
Puerieren Sie dafuer 1 grosse Dose geschaelte Tomaten in 1 Liter heisser
Gemuesebruehe.
:Pro Person ca. : 490 kcal
:Pro Person ca. : 2050 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 30 Minuten
* Quelle: 05.05.96 I. Benerts
aus der Rezeptsammung 1987 bis 1991
Stichworte: Suppe, Hackfleisch, Garnelen, Gemuese, P4
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