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| Kochrezept / Rezept Franzoesische Zwiebelsuppe |
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| Rezept Hits: 5504 |
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Küchentipp: Kondensmilch !
Milch in Dosen muss nach dem Öffnen unbedingt in einen Glas- oder Porzellanbehälter umgefüllt werden. Die Metalle können sich unter Lufteinwirkung mit der Milch verbinden. Auch sollten Sie darauf achten, dass Konservendosen niemals Beulen haben. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Zwiebeln | | 100 g Butter | | 1 1/2 l Fleischbruehe | | 125 g Stangenweissbrot | | 2 Glas herber Weisswein | | 1 Knoblauchzehe | | 125 g Emmentaler Kaese | | 1 El. Olivenoel (15 g) | | - - Salz | | - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Franzoesische Zwiebelsuppe: |
Rezept - Franzoesische Zwiebelsuppe
Zwiebeln schaelen und in duenne Scheiben schneiden. Butter in einem Topf
erhitzen und die Zwiebeln unter haeufigem Ruehren 20-30 Min. goldbraun
duensten. Heisse Fleischbruehe zugiessen, salzen, pfeffern und noch 20-30 Min.
leicht kochen lassen. Wein in den letzten 5 Min. zugeben. Noch mit Salz und
Pfeffer wuerzen. Weissbrotscheiben roesten, mit einer durchgeschnittenen
Knoblauchzehe einreiben. Suppe in feuerfeste Tassen fuellen.
Weissbrotscheiben darauflegen, alles dick mit geriebenem Kaese bestreuen
und einige Tropfen Olivenoel daruebertraeufeln. Im heissen Ofen ueberbacken oder
unter den Grill schieben bis der Kaese schmilzt und leicht braeunt.
** Von ftp-Server der Uni Frankfurt
Stichworte: ftp-Frankfurt, Suppen, Zwiebeln
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