| Kochrezept / Rezept Frankfurter Kranz I |
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Küchentipp: Der Kuchen will nicht aus der Form !
Will sich der Kuchen einmal nicht aus der Backform lösen, dann stellen Sie die Form nach dem Backen kurz auf ein feuchtes Tuch. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 200 g Butter; oder Margarine |
| 300 g Zucker |
| 6 Eier |
| 1 Prise Salz |
| - - Zitronenschale; abgerieben |
| 100 g Speisestaerke |
| 300 g Weizenmehl |
| 1 Pk. Backpulver |
| - - Paniermehl |
| 1 Pk. Mandelpuddingpulver |
| 1/2 l Milch |
| 100 g Zucker |
| 280 g Butter |
| 250 g Mandeln Geschaelt, grobgerieben |
| 100 g Geschaelte Haselnuesse |
| Zubereitung des Kochrezept Frankfurter Kranz I: |
Rezept - Frankfurter Kranz I
Barbara: Hier ist das Rezept fuer meinen Lieblings-Frankfurter Kranz
! Das Rezept stammt von meiner Grossmutter.
Das Fett schaumig ruehren, Zucker, Eigelb, Salz und Zitronenschale
dazugeben. Speisestaerke, Mehl und Backpulver mischen und durch ein
Sieb schubweise in die Buttermasse ruehren. Das Eiweiss zu Schnee
schlagen und zum Schluss unter den Teig heben.
Eine Ringform ausfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
Den Teig einfuellen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 bis
190GradC in ca. 40 bis 45 Minuten backen. Nach der Garprobe den Kuchen
aus der Form stuerzen.
Fuer die Fuellung einen Mandelpudding aus den angegebenen Zutaten
kochen, in kaltem Wasser unter mehrmaligem Ruehren abkuehlen lassen.
Die Butter schaumig ruehren und loeffelweise den Pudding mit der
Butter mischen.
Den erkalteten Kranz zweimal durchschneiden. Die Haelfte der Creme
auf der unteren und mittleren Lage verteilen, beide Lagen
zusammensetzen und die dritte Lage obenauf legen. Mit der restlichen
Creme den Kuchen rundherum bestreichen, mit den etwas angeroesteten,
geriebenen Mandeln sorgfaeltig bestreuen und die Haselnuesse als
Garnitur in mehreren Reihen obenauf setzen.
Gepostet von Barbara Furthmueller@2:2490/1988.5, 29.04.1994
Stichworte: Backen, Kuchen, P8
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