Rezept Frankfurter Grüne Soße

 
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Frankfurter Grüne Soße

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Küchentipp: Eier-Mogelei !
In vielen Kuchenrezepten benötigt man für die Glasur nur Eiweiß. Wenn Sie für den Kuchen drei ganze Eier brauchen, dann nehmen Sie ein ganzes Ei plus zwei Eigelb. Die fehlende Flüssigkeit ergänzen Sie durch zwei Gläschen Weinbrand oder Rum. Das übrige Eiweiß nehmen Sie für die Glasur. Durch den Alkohol schmeckt der Kuchen besonders lecker und wird schön locker.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 8 Portionen / Stück
- - Braten
2 Bd. Petersilie
2 Bd. Sauerampfer
2 Bd. Borretsch
2 Bd. Pimpinelle
2 Bd. Schnittlauch
1  Beet Kresse
1 Bd. Kerbel
1  Zwiebel
3 Dos. Creme fraîche (a 200 g)
1 Dos. Magermilchjoghurt (150 g)
1 El. Senf
- - Salz
- - Pfeffer (a. a. Mühle)
Zubereitung des Kochrezept Frankfurter Grüne Soße:

Rezept - Frankfurter Grüne Soße
Alle Kraeuter waschen, gut trocknen und von den Stielen zupfen. Den Schnittlauch in Roellchen schneiden, die anderen Kraeuter im Universalzerkleinerer grob hacken. Die Zwiebeln pellen und fein wuerfeln, Creme fraiche, Kraeuter, Joghurt und Senf verruehren, die Zwiebelwuerfel unterheben. Sosse mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren zugedeckt kuehl stellen. Frankfurter Gruene Sosse passt zu kaltem Schweinebraten, gekochtem Fleisch und Kochfisch, zu Eiern und Pellkartoffeln.

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