| Kochrezept / Rezept Forellensueppchen |
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| Rezept Hits: 1816 |
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Küchentipp: Kartoffeln warmhalten !
Sollen gekochte Kartoffeln warmgehalten werden, zwischen Kartoffeln und Deckel ein Tuch einlegen, damit wird der Dampf aufgenommen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:50:00 |
15.02.2012 |
 service: trends |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
Schuhbecks |
| 11:00:00 |
20.02.2012 |
service: trends |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 2 Scheib. Weizentoastbrot |
| 45 g Butter |
| 150 ml Schlagsahne (I) |
| 350 ml Schlagsahne (II) |
| 5 Eigelb (L) |
| 4 Beete Kresse |
| - - Salz |
| - - weisser Pfeffer |
| - - Muskatnuss |
| 125 g Fruehlingszwiebeln |
| 800 ml Fischfond |
| 3 Forellenfilets, geraeuchert |
| Zubereitung des Kochrezept Forellensueppchen: |
Rezept - Forellensueppchen
Brot entrinden, fein wuerfeln und in der Butter roesten.
Sahne (I) steif schlagen. Restliche Sahne, Eigelb und Kresse mit Salz,
Pfeffer und Muskat verruehren.
Die Fruehlingszwiebeln in duenne Ringe schneiden. Im Fischfond 5
Minuten kochen.
Den Fisch zerzupfen und in Teller verteilen. Fond schnell unter die
Eimischung schlagen. Unter Ruehren bei milder Hitze dicklich werden
lassen (nicht kochen!). Die Schlagsahne untermischen. In Teller
fuellen und mit Croutons bestreuen.
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