| Kochrezept / Rezept Forellenmousse |
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Küchentipp: Quitten !
In Gelee-Form, ein gutes Durchfallmittel |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 200 g geraeucherte Forellenfilets |
| 2 El. Vollmilch-Joghurt |
| 1 El. Meerrettich |
| 100 g eisgekuehlte Sahne |
| 1 El. Zitronensaft |
| Zubereitung des Kochrezept Forellenmousse: |
Rezept - Forellenmousse
Den Fisch mit Pfeffer, Salz, Meerrettich, Zitronensaft und 2 El. Joghurt
im Mixer puerieren. Die Sahne steif schlagen. Zuerst nur 1/3 vom Fischpueree
untermischen. Rest vorsichtig unterheben. 4 Stunden in den Kuehlschrank
stellen und dann mit 2 Teeloeffeln Nocken abstechen. Mit Salat garnieren.
Tips: Dill und Kaviar(ersatz) machen sich ganz gut als Dekoration
* Olgastrasse
** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr
Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite
Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de
Stichworte: Olgastrasse, Forellen, Fischgerichte
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