| Kochrezept / Rezept Forellenfilets mit Blaetterteigmitschwimmern |
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Küchentipp: Ketchup aus der Flasche !
Sie kennen es sicherlich. Erst kommt gar kein Ketchup aus der Flasche und plötzlich viel zu viel. Stecken Sie einen Strohhalm bis auf den Boden der Flasche und das Ketchup fließt ganz leicht heraus.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 8 Geraeucherte Forellenfilets |
| 400 g Blaetterteig |
| 1 Eigelb |
| 1 Prise Salz |
| 250 g Quark |
| - - Zitronensaft |
| 2 Tl. Meerrettich; gerieben |
| 1 Eiweiss; steif geschlagen |
| 12 Cherry-Tomaten |
| - - Schnittlauch |
| - - Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Forellenfilets mit Blaetterteigmitschwimmern: |
Rezept - Forellenfilets mit Blaetterteigmitschwimmern
Den Blaetterteig 4 mm dick auswallen, mit scharfem Messer zu Fischen
formen. Eigelb mit wenig Milch verruehren, die Oberflaeche der
Blaetterteigfische damit bestreichen, 12 bis 15 Minuten bei 200 Grad
backen und auskuehlen lassen. Mit einem feinen Messer horizontal
durchschneiden.
Fuer die Fuellung der Blaetterteigfische Quark mit Salz, Zitronensaft
und Meerrettich wuerzen, Eischnee darunterziehen und die
Blaetterteigfische damit fuellen.
Die Forellenfilets laengs halbieren und zwischen dem Blaetterteig
dekorativ auf Teller anrichten. Mit den aufgeschnittenen Cherry
Tomaten und den Schnittlauchroellchen garnieren.
:Fingerprint: 21570552,101318779,Ambrosia
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