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| Kochrezept / Rezept Forellenfilet à la provence |
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| Rezept Hits: 6058 |
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Küchentipp: Alkohol ersetzt Backpulver !
Wollen Sie einen besonders feinen Kuchen backen, dann können Sie Backpulver durch einen Schuss guten Alkohols ersetzen, wie z.B. Rum, Weinbrand oder Arrak. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 8 klein. Forellenfilets à 100 g | | 2 Bd. Lauchzwiebeln | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 4 Knoblauchzehen | | 2 Lorbeerblätter | | 4 Nelken | | 1/2 El. Korianderkörner | | 1/2 El. Pfefferkörner | | 1 Bd. glatte Petersilie | | 3 El. Olivenöl |
| Zubereitung des Kochrezept Forellenfilet à la provence: |
Rezept - Forellenfilet à la provence
Forellenfilets eventuell noch entgraeten. Lauchzwiebeln putzen, waschen
und in 500 ml kochendem Salzwasser blanchieren. Herausnehmen und kalt
abspuelen. Die Gewuerze, gehackte Knoblauchzehen und Petersilie in den
Sud geben und ca. 15 Minuten einkochen lassen. Die Forellenfilets
wuerzen und im heissen Oel von jeder Seite ca. 3 Minuten braten und
warm stellen. 100 ml von dem Knoblauchsud ins Bratfett geben und
aufkochen. Die Lauchzwiebeln kurz darin erhitzen. Mit den Fischfilets
auf vorgewaermte Teller geben und mit etwas Bratsud begiessen. Beigabe:
Petersilienkartoffeln
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