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| Kochrezept / Rezept Forellen mit Pinienkernen |
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| Rezept Hits: 2047 |
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Küchentipp: Fehlendes Backblech für die Plätzchen !
Haben sie so viele Plätzchen zu backen, dass Ihnen ein Backblech fehlt, dann nehmen Sie den Boden Ihrer Springform dazu. Gut einfetten und Sie haben zusätzliche „Kapazitäten“. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Forellen, à 375 g | | 500 g Champignons | | - - Salz | | - - weißer Pfeffer | | 1 Knoblauchzehe | | - - Mehl zum Bestäuben | | 100 g Margarine | | 100 g Frühlingszwiebeln | | 100 g frisches Weißbrot | | 50 g Butter | | 50 g Pinienkerne | | 4 El. trockener Weißwein |
| Zubereitung des Kochrezept Forellen mit Pinienkernen: |
Rezept - Forellen mit Pinienkernen
Champignons in feine Blättchen schneiden, zugedeckt kurz weich
dünsten. Salzen, pfeffern, durchgepreßten Knoblauch zugeben und in
ofenfeste Form geben. Fische putzen, waschen, abtrocknen, salzen und
mit Mehl bestäuben. Fische kurz in heißer Margarine anbraten,
herausheben und nebeneinander auf die Pilze legen. Frühlingszwiebeln
mit einem Teil des Grüns in feine Ringe schneiden. Weißbrot entrinden,
klein würfeln, Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebeln, Brotwürfel
und Pinienkerne 1 Minute darin durchrühren, etwas salzen und pfeffern
und über die Forellen verteilen. Mit Wein beträufeln und 5 Minuten bei
200 °C backen.
Unsere Weinempfehlung:
Das zarte Geschmacksbild der Forellen wird pikant ergänzt durch
Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Pilze und die sautierten Pinienkerne.
Milde trockene Weine mit feinwürzigem Bukett sind angenehme Begleiter:
Müller-Thurgau (Rivaner) Kabinett trocken
Bacchus Kabinett - trocken
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