Rezept Forellen mit Kräuterfüllung

 
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Forellen mit Kräuterfüllung

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Küchentipp: Rote Zwiebeln !
die dünne äußere Schale ist lackartig, leuchtend rot bis bläulich-rot. Ihr Geschmack ist mild-würzig bis süßlich.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
4  Forellen, Salz
2 Bd. Petersilie
2 Bd. Schnittlauch
1 Bd. Dill
1  Zwiebel
1  Zitrone
3  Schnapsgläser Vermouth dry
4 El. Paniermehl
- - Salz
- - Pfeffer
- - Mehl zum Wenden
- - Butterschmalz zum Braten
Zubereitung des Kochrezept Forellen mit Kräuterfüllung:

Rezept - Forellen mit Kräuterfüllung
Forellen vorbereiten, unter fließendem Wasser abspülen, trockentupfen und leicht salzen. Die Kräuter waschen, trockenschleudern und fein hacken. Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden. Kräuter, Zwiebelwürfel, Zitronensaft, Vermouth und Paniermehl vermengen, salzen und pfeffern. Die Füllung in die Forellen geben. Die Fische mit Holzstäbchen verschließen und im Mehl wenden. Dann die Fische im heißen Fett von beiden Seiten auf mittlerer Gasflamme vorsichtig braten. Auf einer vorgewärmten Platte mit Zitronenscheiben garniert servieren. Beigaben: Butterkartoffeln, grüner Salat Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten Bratzeit: pro Partie ca. 10 Minuten

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