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| Kochrezept / Rezept Forellen mit Kraeuter-Weinbrand-Sauce |
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| Rezept Hits: 2083 |
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Küchentipp: Puter mit vier Keulen !
Wenn es bei Ihnen Puter geben soll und viele Gäste kommen, dann ist es besser zwei kleine, als einen großen Puter zu nehmen. Die Garzeit verringert sich wesentlich, und Sie haben vier Keulen. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 2 Forellen | | - - Saft von 1/2 Zitrone | | - - Salz | | - - weisser Pfeffer | | - - Mehl | | 1 Ei | | - - Semmelbroesel | | - - Backfett | | 1/2 Bd. Petersilie | | 1/2 Bd. gemischte Kraeuter | | 1/2 Tas. Mayonnaise | | 1 El. saure Sahne 2 El. Weinbrand | | 1 Tl. Worcestersosse |
| Zubereitung des Kochrezept Forellen mit Kraeuter-Weinbrand-Sauce: |
Rezept - Forellen mit Kraeuter-Weinbrand-Sauce
Forellen unter fliessendem Wasser abspuelen, mit Zitronensaft
betraeufeln, salzen, pfeffern und 10 Minuten ziehen lassen. Danach in
Mehl und verquirltem Ei wenden und mit Semmelbroeseln panieren. Im auf
180 Grad erhitzten Fett etwa 8 Minuten ausbacken. Auf Kuechenkrepp
abtropfen lassen. Fische auf Papierdeckchen anrichten. Eventuell
Petersilie im Fett fritieren und mit den Forellen servieren.
Fuer die Sauce gehackte Kraeuter mit Mayonnaise, Sahne, Weinbrand,
Worcestersosse, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft vermischen. Sauce
getrennt reichen.
Dazu gibt's Butterkartoffeln
4 mittelgrosse Kartoffeln schaelen, halbieren und in Salzwasser ca.
15-20 Minuten leise kochen lassen. In ein Sieb giessen, abtropfen
lassen, zurueck in den Topf geben und in 2 El. Butter schwenken.
Dinner for Two (21.12.94)
Vorspeise: Gefuellte Tomaten
Hauptspeise: Forellen mit Kraeuter-Weinbrand-Sauce
Nachspeise: Honigeis mit Rumtopffruechten
** Gepostet von Franz Betzel
Date: Sun, 18 Dec 1994
Stichworte: Fischgerichte, Forellen, P2, Dinner
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