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| Kochrezept / Rezept Forellen im Gemuesebett |
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Küchentipp: Basilikum – Zur Stärkung der Nerven !
John Gerarde, ein englischer Arzt aus dem 17.Jh.,
schrieb über die Wirkung des Basilikums: „Der
Geruch des Basilikums ist gut für das Herz. Er
nimmt die Traurigkeit, die von der Melancholie
herrührt und macht den Menschen glücklich“. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 2 Forellen ;a 250 g | | 1/2 Zitrone | | 200 g Moehren | | 250 g Lauch | | 250 g Kartoffeln | | 1 Lorbeerblatt | | 1 El. Mandelblaettchen | | 50 ml Weisswein | | - - Salz | | - - weisser Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Forellen im Gemuesebett: |
Rezept - Forellen im Gemuesebett
Den Roemertopf waessern. Die Forellen unter fliessendem Wasser
abspuelen und trockentupfen. Den Fisch aussen und innen mit
Zitronensaft betraeufeln, salzen und pfeffern. Die Moehren duenn
schaelen und in feine Wuerfel schneiden. Den Lauch waschen und in
duenne Ringe schneiden. Die Kartoffeln schaelen und in etwa 1 cm
grosse Wuerfel schneiden. Das Gemuese in den Roemertopf fuellen,
leicht salzen und das Lorbeerblatt auflegen. Die Forellen auf das
Gemuese betten. Wenn sie fuer die Form zu lang sind, Kopf und Schwanz
abschneiden. Den Wein ueber den Fisch giessen. Die Mandelblaettchen
obenauf streuen. Die Form schliessen und in den kalten Backofen
stellen. Bei 180 Grad etwa 50 Minuten garen.
* Quelle: Rosemarie Farkas Roemertopf leicht gemacht
gepostet von Peter Kuemmel
Stichworte: Fisch, Suesswasser, Forelle, Roemertopf, P2
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