Rezept Forelle mit Sesamkruste

 
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Forelle mit Sesamkruste

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Küchentipp: Petersilie richtig aufbewahren !
Achten Sie darauf, dass Sie Petersilie niemals in der Nähe oder zusammen mit Äpfeln oder Tomaten aufbewahren oder lagern. Sie fault oder vergilbt sehr rasch.

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Informationen zum Rezept:

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Kohlenhydrate: 0 *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
4  Forellen (à 300 g, küchenfertig)
- - Salz
- - Pfeffer (a. d. Mühle)
30 g Butter oder Margarine
3 El. Mehl
450 ml Fischfond ( a. d. Glas)
2 El. Zitronensaft
1 El. Meerrettich, geraspelter
1  Ei
45 g Sesamsaat
6 El. Öl
Zubereitung des Kochrezept Forelle mit Sesamkruste:

Rezept - Forelle mit Sesamkruste
Die Forellen säubern, salzen und pfeffern. Butter oder Margarine im Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 erhitzen, 1 EL Mehl darin anschwitzen, unter ständigem Rühren den Fischfond zugießen. Die Soße mit Zitronensaft und Meerrettich würzen, 10 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen, salzen und pfeffern. Die Forellen nacheinander erst im restlichen Mehl (überschüssiges Mehl abklopfen), im verquirlten Ei und dann im Sesam wenden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die panierten Forellen von jeder Seite etwa 4 Min, auf 1 1/2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 braten. Dazu passen rote Beete und Salzkartoffeln.

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