| Kochrezept / Rezept Forelle mit Parmesan |
|
| Rezept Hits: 5202 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Saftiger Rinderbraten !
Damit der Rinderbraten besonders saftig wird, tauchen Sie ihn kurz vor dem Anbraten in kochendes Wasser und trocknen ihn gut ab.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Forellen a' 350-400 g |
| 4 El. Olivenoel |
| 1/4 Tas. Feines Maismehl |
| 1/2 Tas. Frischgeriebener Parmesan |
| - - Salz |
| - - Butter |
| 20 Knoblauchzehen, gehackt |
| 1 Glas trockener Weisswein |
| 2 Bd. Gehackte Petersilie |
| 1 Rosmarinzweig |
| 4 El. Kapern mit Saft |
| 3 Zitronen |
| - - Zitronenmelisse, frische Blaetter |
| Zubereitung des Kochrezept Forelle mit Parmesan: |
Rezept - Forelle mit Parmesan
Forellen moeglichst frisch kaufen, von Kopf, Schwanz und Flossen
befreien, waschen und trockentupfen, mit Olivenoel einreiben.
Maismehl, Kaese und Salz mit einer Prise frischgemahlenem
Pfeffer vermischen, die Forellen darin wenden und damit grosszuegig
bedecken. In einer grossen Pfanne die Fische in Oel und Butter bei
mittlerer bis kleiner Hitze von beiden Seiten je 5 Min. anbraten.
Knoblauch zum Fisch geben und gut in das Oel einruehren.
Wein, Petersilie, den Rosmarinzweig, Kapern und den Saft von 2
Zitronen hinzufuegen und weitere 5-10 min. koecheln lassen.
Dabei die Forellen noch einmal wenden. Die F. auf einer warmen
Platte anrichten, die Weinsauce noch etwas einkochen und darueber
geben. Mit Zitronenscheiben, Blaettern von Zitronenmelisse und
Rosmarinzweig dekorieren.
Quelle: Hobbythek-Tips 153 (Knoblauch) (AH)
18.02.1994
Erfasser:
Stichworte: Fisch, Suesswasser, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Gemüsekultur quer durch den Garten und die Jahrhunderte
Wer kennt den Guten Heinrich? Die Schinkenwurzel und das Burzelkraut? Topinambur und Pastinake? Rätselraten im Gemüsegarten ist angesagt. | | Thema 6970 mal gelesen | 27.02.2007 | weiter lesen |  | Nahrungsergänzung - Sind Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll ?
Rund 1,3 Mrd. Euro geben deutsche Verbraucher pro Jahr für Vitamine, Mineralstoffe und andere Nahrungsergänzungsmittel aus. Jeder Dritte konsumiert solche Präparate. Der Markt boomt, aber halten die Mittel auch das, was sie versprechen? | | Thema 10164 mal gelesen | 19.02.2008 | weiter lesen |  | Galettes - herzhafte Crêpes
Bei den Galettes handelt es sich um die korrekte Bezeichnung für die herzhafte Variante der Crêpes. Normalerweise ist es hierzulande eher nebensächlich, ob die Crêpes nun mit einem süßen Belag wie Marmelade oder herzhaft belegt serviert werden. | | Thema 5496 mal gelesen | 11.10.2009 | weiter lesen | |
|
|