| Kochrezept / Rezept Forelle mit Basilikumsauce |
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| Rezept Hits: 3364 |
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Küchentipp: Spargel !
Harntreibend, und entschlackend |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:05:00 |
29.05.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Bd. Basilikum |
| 1 Glas Crème fraîche (200 g) |
| 100 ml Milch |
| - - Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| 1 Sp./Schuss Zucker 2 Tl. Senf 2 Tl. Zitronensaft |
| 2 geräucherte Forellen (à 300 g) |
| - - Zitronenscheiben zum Garnieren |
| Zubereitung des Kochrezept Forelle mit Basilikumsauce: |
Rezept - Forelle mit Basilikumsauce
1. Basilikum, wenn nötig, waschen, Blätter von den Stielen zupfen. Ein paar
Blättchen für die Dekoration beiseite legen.
2. Crème fraîche mit Milch, Salz, Pfeffer, Zucker, Senf und Zitronensaft
verrühren.
3. Die Basilikumblätter dazugeben, alles mit dem Schneidstab des
Handrühreres pürieren. Evtl. noch einmal würzen.
4. Die Forellen häuten, die Filets von den Gräten lösen. Filets auf der
Basilikumsauce anrichten, mit Zitronenscheiben und Basilikumblättchen
dekorieren. Dazu: Schwarzbrot.
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Forelle mit Basilikumsauce
Hauptspeise: Hackbraten mit Gurken
Dessert: Rhabarber-Himbeer-Grütze
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