|
|
| Kochrezept / Rezept Forelle in der Salzkruste |
|
| Rezept Hits: 9570 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Zwiebeln ohne Tränen schneiden !
Bevor Sie die Zwiebeln schneiden, legen Sie sie einige Zeit in den Kühlschrank, Das erspart Ihnen einige Tränen. Oder schälen Sie sie unter fließendem, kaltem Wasser. Oder atmen Sie durch den Mund – so, als hätten Sie Ihre Nase mit einer Wäscheklammer zugemacht. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Forelle von 1 kg | | 1 1/2 kg Meersalz | | 100 g Mehl | | 50 g Kartoffelmehl | | 3 Eier | | 1/2 Bd. Petersilie | | 1/2 Bd. Thymian | | 1/2 Zitrone | | - - weisser Pfeffer | | - - Disteloel | | - - Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Forelle in der Salzkruste: |
Rezept - Forelle in der Salzkruste
Das Salz mit Mehl, Kartoffelmehl und den Eiern vermengen. Ein Backblech
mit
Alufolie auslegen und eine Lage Salzteig in der Form des Fisches darauf
legen. Den Fisch innen und aussen pfeffern, die Bauchhoehle mit
Petersilie
und Thymian fuellen, mit Zitronensaft betraeufeln und mit etwas Oel
einpinseln.
Den Fisch auf die Lage Salzteig legen, mit dem restlichen Salzteig
zudecken
und im Ofen 45 Minuten backen.
Mit einem Saegemesser aufschneiden und den Fisch im Salzteigbett mit
zerlassener Butter, gruenem Spargel, Salzkartoffeln und einem Riesling
Spaetlese trocken servieren.
:Fingerprint: 21394721,125829156,Ambrosia
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Raclette - Raclette-Käse und viel Zeit zum genießen
Es verbreitet wohlige Wärme und verströmt einen intensiven, herzhaften Geruch: Raclette ist ein Winteressen, das sich gut und gerne über mehrere Stunden hinziehen kann und bei dem kleine Portionen ganz groß rauskommen. | | Thema 14975 mal gelesen | 20.11.2007 | weiter lesen |  | Erdbeeren: Rote Vielfalt im Sommer
Die Erdbeere gehört zu den vielseitigsten Früchten, die Pflanzen erzeugen können. Ob als Bestandteil von Obstsalaten oder als alleinige Frucht auf dem Kuchen- oder Tortenboden - den meisten sind diese beiden Produktionen aus Erdbeeren sicherlich gut bekannt. | | Thema 2682 mal gelesen | 20.04.2010 | weiter lesen |  | Karibische Küche eine vielzahl von Aromen
Wer Karibik hört, denkt vermutlich zuerst einmal an weiße Sandstrände, an die das Meer mit kristallklaren Wellen schwappt, die in allen Türkis- und Blautönen leuchten. | | Thema 8706 mal gelesen | 13.10.2008 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|