| Kochrezept / Rezept Forelle A La Cameline |
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| Rezept Hits: 2386 |
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Küchentipp: Geranie !
Leicht tonisierend, harmonisierend, vertreibt Mücken.
Geranienöl hat, wie das Bergamottöl, einen gleichzeitig
beruhigenden und aufmunternden Effekt auf das Nervensystem. Es eignet sich gut für Arbeitsräume. Geranienöl
bewirkt eine besonders angenehme Verschmelzung der
anderen Düfte. Es lässt sich in fast jeder Mischung verwenden, besonders gut mit Basilikum, Rose und Zitrusölen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
22.02.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 09:05:00 |
23.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 Forellenfilets |
| 1/2 l Fischfond |
| 50 g Ingwer |
| 125 ml Rotwein |
| - - Zimt |
| - - Safran |
| - - Pfeilwurzelmehl |
| - - Butter zum Binden |
| - - Salz und Pfeffer |
| - - Ulli Fetzer Ard-Buffet |
| Zubereitung des Kochrezept Forelle A La Cameline: |
Rezept - Forelle A La Cameline
Die Forellenfilets säubern, von den Gräten entfernen, im warmen
Fischfond 5 Minuten ziehen lassen und warmhalten. Den Ingwer fein
reiben und mit etwas Safran und Zimt in den Fischfond geben. Den
Rotwein dazugeben und um 1/3 einkochen lassen, anschließend die
Sauce passieren.
Die Sauce mit Pfeilwurzelmehl und Butter binden und mit den
pochierten Filets anrichten. Dazu serviert man im Zwiebelsud
gedünstete grüne Bohnen und Brot.
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