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Kochrezept / Rezept Fondue-Saucen III |
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Küchentipp: Das erweiterte Kochbuch !
Ein Briefumschlag, auf die Innenseite des Kochbuchdeckels geklebt, bietet eine gute Möglichkeit, lose Rezepte oder Zeitungsausschnitte aufzubewahren. |
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Informationen zum Rezept: |
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Einkaufsliste / Zutaten: |
Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
4 Eigelb (-5) | 1 Prise Salz (-3) | 100 ccm Oel (-120ccm) | 50 g geriebene Mandeln | 1 Apfel oder | 1 Banane | 3 Tl. Currypulver | 4 Tl. Weinbrand | 1 El. Tomatenketchup | 1 El. Saft von Stem Ingwer (-3 nach Geschmack) | 6 El. Tomatenketchup | 2 El. Senf | 4 El. Oel (50,0) | 5 Sardellenfilet oder | - - besser Appetidsild (koennen mehr sein) | 1 Zwiebel gerieben | - - Schnittlauch | - - Paprika | - - Pfeffer |
Zubereitung des Kochrezept Fondue-Saucen III: |
Rezept - Fondue-Saucen III
Gelbe Sauce:
Eigelb kraeftig ruehren, salzen, Oel tropfenweise darunterruehren
(der anstrengenste Teil bei der Zubereitung).
Mandeln, puerierter Apfel oder Banane, Currypulver, Weinbrand
Tomatenketchup und Saft von Stem Ingwer unterruehren.
Rote Sauce:
Alle Zutaten gut miteinander verruehren.
** Gepostet von Hartmut Ott
Date: Fri, 30 Dec 1994
Stichworte: Fondue, Saucen, Sossen
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