| Kochrezept / Rezept Fondue-Saucen III |
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Küchentipp: Panade !
Knusprige Hülle von gebratenem Fleisch, Gemüse, Käse oder Fisch. Kann zum Beispiel aus Paniermehl, Nüssen, zerstoßenen Cornflakes oder Kartoffelchips bestehen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 Eigelb (-5) |
| 1 Prise Salz (-3) |
| 100 ccm Oel (-120ccm) |
| 50 g geriebene Mandeln |
| 1 Apfel oder |
| 1 Banane |
| 3 Tl. Currypulver |
| 4 Tl. Weinbrand |
| 1 El. Tomatenketchup |
| 1 El. Saft von Stem Ingwer (-3 nach Geschmack) |
| 6 El. Tomatenketchup |
| 2 El. Senf |
| 4 El. Oel (50,0) |
| 5 Sardellenfilet oder |
| - - besser Appetidsild (koennen mehr sein) |
| 1 Zwiebel gerieben |
| - - Schnittlauch |
| - - Paprika |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Fondue-Saucen III: |
Rezept - Fondue-Saucen III
Gelbe Sauce:
Eigelb kraeftig ruehren, salzen, Oel tropfenweise darunterruehren
(der anstrengenste Teil bei der Zubereitung).
Mandeln, puerierter Apfel oder Banane, Currypulver, Weinbrand
Tomatenketchup und Saft von Stem Ingwer unterruehren.
Rote Sauce:
Alle Zutaten gut miteinander verruehren.
** Gepostet von Hartmut Ott
Date: Fri, 30 Dec 1994
Stichworte: Fondue, Saucen, Sossen
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