| Kochrezept / Rezept Foertchen (*) |
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Küchentipp: Glasklare Eiswürfel !
Wenn man Eiswürfel aus Leitungswasser herstellt, sind sie voller Blasen und trüb. Kocht man das Leitungswasser aber ab, lassen sich daraus glasklare Eiswürfel bereiten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1/4 l Milch |
| 1/8 l Schlagsahne |
| 5 Eier |
| 65 g Fett |
| 320 g Mehl |
| 1 Prise Salz |
| 1 Prise Kardamom |
| 1 Prise Muskatnuss, gemahlen |
| 1 Wuerfel frische Hefe |
| 1 1/4 El. Zucker |
| 1 Pk. Vanillezucker |
| 50 g Mandeln, gehackt |
| 125 g Rosinen |
| - - Fett; zum Ausbacken |
| - - Zucker; zum Bestreuen |
| - - Zimt; zum Bestreuen |
| Zubereitung des Kochrezept Foertchen (*): |
Rezept - Foertchen (*)
(*) auch Futtjens, Foern, Fortiis, Pfoertchen und Ballbaeuschen genannt.
Aus saemtlichen Zutaten ruehrt man einen schwer fliessenden Hefeteig.
Warm stellen und 20 Minuten gehen lassen.
Eine Foertchenpfanne ausfetten, den Teig hineingeben und beiderseits
gut braeunen. Mit Zucker und Zimt bestreuen.
Variante: Rosinen und Mandeln weglassen, statt dessen die Foertchen mit
Apfelstuecken oder mit Apfelmus oder Pflaumenmus fuellen.
Gut schmeckt es auch, wenn man Apfelmus und Pflaumenmus zu gleichen
Teilen mischt und dieses nach dem Backen der ersten Seite auf die
Mitte des Teiges gibt. Umdrehen und fertigbacken.
* Quelle: nach: Nordische Kueche erfasst am 27.3.96
Astrid Bendig
Stichworte: Backen, Gebaeck, Hefe, P1
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