| Kochrezept / Rezept Focaccia picante Pizzabrote mit Oliven und Tomaten |
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| Rezept Hits: 19648 |
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| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Omelett !
Eierspeise, die im Gegensatz zum Pfannkuchen ohne Mehl hergestellt wird. Lässt sich süß oder herzhaft füllen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 450 g Mehl |
| 1/2 El. Salz |
| 20 g Hefe; frisch oder eine Tuete Trockenhefe |
| 190 ml Wasser; lauwarm |
| - - Sonnenblumenoel; oder |
| - - Maismehl; fuers Blech |
| 50 g Tomaten; getrocknete, in Oel eingelegte |
| 200 g Oliven; schwarz |
| 2 El. Rosmarin; frisch gehackt |
| - - Pfeffer; schwarz, a.d.M. |
| 5 El. Olivenoel; kaltgepresst |
| Zubereitung des Kochrezept Focaccia picante Pizzabrote mit Oliven und Tomaten: |
Rezept - Focaccia picante Pizzabrote mit Oliven und Tomaten
Das Mehl in eine grosse Schuessel sieben und Salz darauf
streuen. Eine Mulde druecken und die Hefe hineienbroeckeln oder
-streuen. Mit ca. 7 El. lauwarmen Wasser verruehren. Etwas Mehl
darueber streuen, zugedeckt an einem warmen Platz 15 Minuten
gehen lassen, bis sich an der Oberflaeche Risse zeigen.
Mehl, Hefeansatz, das restliche Wasser verkneten. Etwa 10
Minuten kraeftig weiterkneten, bis der Teig elastisch ist und
nicht mehr klebt. Zugedeckt an einem warmen Platz erneut 20-30
Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Ofen auf 250 Grad vorheizen, Blech einoelen oder besser duenn
mit Maismehl bestreuen.
Tomaten gµt abtropfen lassen, Oliven entsteinen. Beide Zutaten
einhacken. Mit Rosmarin und etwas schwarzem Pfeffer unter den
Teig kneten. Klebt er an den Haenden, noch etwas Mehl
unterkneten.
Teig halbieren und zwei runde Laibe mit einem Durchmesser von
40cm und einer Hoehe von 4cm formen. Die Teigoberflaeche im
Abstand von 2cm rautenfoermig einschneiden. Die Laibe zugedeckt
noch einmal 20 Minuten gehen lassen.
Brote mit je 1 El. Oel einpinseln und 40-45 Minuten backen. Die
Oberflaeche zwischendurch immer wieder mit Oel einpinseln
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller )
Date: Thu, 11 Aug 1994
Stichworte: Pizzabrot, Brot
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