Rezept Flusskrebs Etoufee

 
Rezepte, Kochen, Kochbuch, Kochrezepte, TV-Guide usw.
Kochrezept / Rezept Flusskrebs-Etoufee

Flusskrebs-Etoufee

Kategorie - Eintoepfe, Auflaeufe Rezepte Kochrezepte Kochen
Druckversion
Rezept bewerten
Rezept weiterempfehlen
Kommentar erstellen/anzeigen
Einkaufsliste per SMS
Kennwort: HANDY rezept 21346
senden an: 84141
Anleitung zum empfangen!
Rezept Hits: 9388 Bewertung: Bewertung für das Rezept Bewertung für das Rezept Bewertung für das Rezept 
Kommentare: 0 Versendet: 0

Küchentipp: Herzhafter Schnittlauch !
Pflanzen Sie eine normale Zwiebel in einen Blumentopf. Die Zwiebel treibt zu jeder Jahreszeit bald aus, und die Triebe können wie Schnittlauch verwendet werden. Sie Schmecken besonders herzhaft.

Anzeigen / Werbung
Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 6 Portionen / Stück
45 g Butter
180 g Cajun-Gemuese
1  rote Paprikaschote; in feine Streifen geschnitten
1 Tl. Cajun-Gewuerz
1 Tl. Selleriesalz
1/2 Tl. getrocknetes Basilikum
1  roter Chili; entkernt und fein gehackt
500 ml Fond von Meeresfruechten
3 El. rotbraune Roux
500 g Hummerschwaenze; in mundgerechte Stuecke geschnitten
3  Fruehlingszwiebeln; fein gehackt
Zubereitung des Kochrezept Flusskrebs-Etoufee:

Rezept - Flusskrebs-Etoufee
Cajun-Gemuese und Paprikastreifen fuenf Minuten in Butter anduensten. Mit Cajun-Gewuerzen, Selleriesalz, Basilikum und Chili wuerzen. (Jetzt schon mal den Reis aufsetzen.) Fond zum Kochen bringen, Roux einruehren und bei mittlerer Hitze fuenf Minuten koecheln lassen. Gemuese zugeben und 15 Minuten mitkoecheln. Hummerstuecke und Fruehlingszwiebeln dazugeben und drei bis vier Minuten gar kochen. Abschmecken. Auf gedaempften weissem Reis servieren. H I N W E I S ! H I N W E I S ! H I N W E I S ! H I N W E I S ! Etoufee bedeutet woertlich etwa 'ueberhaeuft' und bezeichnet Gerichte mit viel Sauce. Normalerweise gehoeren die kleinen Lousiana-Flusskrebse zu diesem Gericht. In Scheiben geschnittenes Hummer-, Panzerkrebs-, Scampi- oder Krebsfleisch ist ebenfalls geeignet. Flusskrebse koennen in einigen Rezepten der Cajun-Kueche durch Hummer oder grosse ungekochte Garnelen ersetzt werden. Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip! Fuer ein Gefluegel-Etoufee statt Hummer kleingeschnittenes Huhn verwenden. Stichworte: Eintopf, Meer, Hummer, Cajun, P6

Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Der weiße TeeDer weiße Tee
Bei vielen ist er noch unbekannt, bei Kennern und Genießern ist er bereits einer der beliebtesten Teesorten und gilt als wahre Krönung – der weiße Tee. Doch was macht diesen Aufguss so besonders?
Thema 4687 mal gelesen | 08.12.2009 | weiter lesen
Der Grünkern - unreifes Getreide wird zur KöstlichkeitDer Grünkern - unreifes Getreide wird zur Köstlichkeit
So manch köstliches Gericht ist im Laufe der Jahrhunderte aus der puren Not heraus entstanden – so auch das Backen und Kochen mit Grünkern.
Thema 9458 mal gelesen | 22.04.2008 | weiter lesen
Pfundiger Trend - Kampf dem SchlankheitswahnPfundiger Trend - Kampf dem Schlankheitswahn
Befremdlich erscheint es schon: Da wird hierzulande einer Schauspielerin das Etikett „Vollweib“ verpasst – obwohl die Dame nach eigenen Angaben Konfektionsgröße 38 trägt.
Thema 3768 mal gelesen | 20.04.2010 | weiter lesen


Copyright © Pixel Trader Ltd. 2005, 2006, 2007, 2008 All rights reserved.| Serverload: % |