| Kochrezept / Rezept Florentiner Schweinebraten |
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Küchentipp: Brennesseltee !
Wirkt Blutreinigend, gegen Rheumabeschwerden und Ödeme, hilft bei der Entschlackung und Ausscheiden von Giften |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 4 Knoblauchzehen |
| 3 Rosmarinstiele |
| 2 El. Olivenöl |
| Zubereitung des Kochrezept Florentiner Schweinebraten: |
Rezept - Florentiner Schweinebraten
1 3/16 kg Kotelettbraten
(Knochen auslösen lassen)
Salz
Pfeffer
700 g Tomaten
1/2 Topf Salbei
2 cn Weiße ital. Bohnenkerne
-- (à 425 ml)
Zitronensaft
Küchengarn
Öl für die Fettpfanne
Zitrone zum garnieren
1. 3 Knoblauchzehen und die Nadeln von 1 Rosmarinstiel fein hacken.
Beides mit 1 Eßlöffel Öl verrühren. In das Fleisch der Länge nach eine
Spalt schneiden. Mit der Rosmarinpaste füllen. Fleisch mit Salz und
Pfeffer einreiben, mit restlichem Rosmarin belegen und in Form
binden. Auf eine geölte Fettpfanne legen und mit dem ausgelösten
Knochen belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225°C / Gas: Stufe
4) ca. 30 Minuten braten. Dann bei 175°C (Gas: Stufe 2) 45 Minuten
weiterbraten.
2. Restlichen Knoblauch hacken. Tomaten würfeln. Salbei von den
Stielen zupfen. Restliches Öl erhitzen. Knoblauch darin andünsten.
Tomaten zufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Bohnen abtropfen
lassen, mit dem Salbei zu den Tomaten geben und erwärmen. Mit Salz,
Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Alles mit Zitrone garniert
anrichten.
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