| Kochrezept / Rezept Florentiner |
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| Rezept Hits: 3592 |
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Küchentipp: weiße Bohnen !
Bohnenkerne am Vortag gut waschen und mit Wasser bedeckt einweichen. Die Kochzeit wird dadurch wesentlich verkürzt. Im Einweichwasser aufsetzen und langsam zum Kochen bringen. Erst kurz vor dem Anrichten salzen.
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:45:00 |
27.05.2012 |
 Schlemmen im Odenwald |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 150 g Mehl |
| 50 g Zucker |
| 1 Glas Vanillezucker |
| 2 El. Wasser |
| 65 g Margarine (Sanella) |
| 50 g Butter |
| 100 g Zucker |
| 2 El. Honig |
| 1/8 l Sahne |
| 100 g Mandeln gehobelt |
| 100 g Haselnusskerne gehobelt |
| 25 g Weichselkirschen |
| - - (Schnapskirschen oder Kandierte Kirschen) |
| 75 g dunkle Kuchenglasur (kaufen) |
| Zubereitung des Kochrezept Florentiner: |
Rezept - Florentiner
Die Zutaten fuer den Teig wie einen Muerbteig zubereiten, eine Zeitlang
kalt stellen, ca. 3 mm ausrollen und etwa 5 cm grosse Plaetzchen ausstechen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 200 Grad im
vorgeheizten Backofen ca. 5-8 Minuten hellgelb
vorbacken.
Butter, Zucker, und Honig unter Ruehren so lange erhitzen, bis die Masse
leicht braeunlich ist. Die Sahne hinzufuegen und ruehren, bis der der Zucker
geloest ist. Mandeln, Haselnusskerne und Belegkirschen dazugeben und so lange
unter Ruehren schwach kochen lassen, bis die Masse gebunden ist. Den Belag
mit 2 Teeloeffeln auf die vorgebackenen Plaetzchen verteilen. Im vorgeheizten
Backofen ca. 10 min. bei 175-200 Grad backen.
Die Kuchenglasur nach Vorschrift auf dem Beutel aufloesen und die
erkalteten Plaetzchen auf der Unterseite damit bestreichen.
Tips: Schmeckt v.a. von Mama an Weihnachten gut
* Mama
** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr
Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite
Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de
Stichworte: Olgastrasse, Kuchen, Gebaeck
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