| Kochrezept / Rezept Fleischwurst mit Rahmkartoffeln |
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Küchentipp: Butter geschmeidig machen !
Zu harte Butter wird schnell streichfähig, wenn man eine heiße Pfanne kurz über die Butterdose stülpt. Braucht man weiche Butter für einen Teig, raspelt man sie in die Schüssel, und sie lässt sich sofort verrühren.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g. Fleischwurst |
| 800 g. Kartoffeln, halbmehlig |
| 40 g. Butter |
| 40 g. Mehl |
| 1/4 l Sahne |
| - - Salz |
| 1/2 l Kartoffelbruehe |
| - - Pfeffer aus der Muehle |
| - - Muskat |
| 1 El. Schnittlauch |
| Zubereitung des Kochrezept Fleischwurst mit Rahmkartoffeln: |
Rezept - Fleischwurst mit Rahmkartoffeln
Kartoffeln schaelen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. In
einem grossen Topf mit reichlich Salzwasser nicht zu weich kochen!
Butter in einem Topf schmelzen, nach und nach Mehl dazugeben und unter
Ruehren eine helle "Einbrenne" bereiten. Dann mit der Kartoffelbruehe
und der Sahne aufgiessen und alles etwa 2-3 Minuten kochen lassen.
Jetzt die Kartoffelscheiben in die Sauce geben und gut umruehren. Zum
Schluss alles mit Salz, Pfeffer und Muskat nach eigenem Geschmack
pikant abschmecken.
In einem anderen Topf Wasser erhitzen. Fleischwurst in das kochende
Wasser legen und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Herausnehmen und abtropfen lassen. Die Kartoffeln mit Petersilie
bestreuen und mit der Fleischwurst servieren.
Zubereitungszeit ca. 50 Minuten
** Gepostet von Joachim M. Meng
Stichworte: Regional, Badisch, Fleischwurst, P4
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