Küchentipp: Eigelb nicht erschrecken !
Rühren Sie Eigelb niemals unvorbereitet in heiße Soßen. Es gerinnt sonst sofort. Einige Esslöffel der heißen Flüssigkeit werden mit dem Eigelb in einer Tasse verrührt. Dann nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren das Ganze unter das Gericht. Viele Gerichte werden hierdurch verfeinert.
Zubereitung des Kochrezept Fleischpfanne mit Pilzen:
Rezept - Fleischpfanne mit Pilzen
Kartoffeln waschen. In Salzwasser ca. 25 Minuten kochen. Fleisch in Streifen
schneiden. Pilze waschen und vierteln. Zwiebel schaelen und wuerfeln.
Cornichons in Scheiben schneiden.
Oel in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin braeunen und
herausnehmen. Pilze und Zwiebeln im Bratfett anduensten. Pfefferkoerner,
Cornichons und Fleisch zum Gemuese geben.
Alles aufkochen und mit etwas Diaet-Bindefix binden. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Mit Pellkartofeln anrichten.
:Pro Person ca. : 460 kcal
:Pro Person ca. : 1926 kJoule
:Eiweis : 21 Gramm
:Fett : 21 Gramm
:Kohlenhydrate : 36 Gramm
:Broteinheiten : 2
:Zubereitungs-Z.: 30 Minuten
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