| Kochrezept / Rezept Fleischhähnchen mit Sauerkirschen |
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Küchentipp: Das erweiterte Kochbuch !
Ein Briefumschlag, auf die Innenseite des Kochbuchdeckels geklebt, bietet eine gute Möglichkeit, lose Rezepte oder Zeitungsausschnitte aufzubewahren. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Fleischhähnchen je ca. 1300 g |
| 1/2 Brötchen |
| 125 g Hackfleisch, gemischt |
| 1 Ei |
| 30 g Mandeln; gestiftelt |
| 1 Dos. Sauerkirschen; kleine Dose |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Paprikapulver |
| - - Zitronensaft |
| 2 El. Öl |
| - - Speisestärke |
| - - Zucker |
| - - Zimt |
| Zubereitung des Kochrezept Fleischhähnchen mit Sauerkirschen: |
Rezept - Fleischhähnchen mit Sauerkirschen
Das Fleischhähnchen kurz waschen, abtrocknen und mit Salz und
Zitronensaft einreiben. Aus dem eingeweichten und wieder
ausgedrückten Brötchen, dem Hackfleisch, dem Ei, den entsteinten
Kirschen und den Mandeln eine Farce kneten und damit das
Fleischhähnchen füllen. Geflügel zunähen, außen mit etwas Öl
bestreichen und mit Paprika überpudern. Im Römertopf bedeckt ca. 90
bis 100 Minuten bei 250 Grad C braten. Dann das Fleischhähnchen
warmstellen. Den Bratensaft mit warmem Kirschsaft ablöschen, in einem
gesonderten Topf mit mit etwas Wasser angerührtem Stärkemehl binden.
Mit Zucker und Zimt abschmecken.
Quelle: Werbebroschüre (Drei Giebel), 1984
erfaßt: Sabine Becker, 22. Juli 1999
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