| Kochrezept / Rezept Fleischbaellchen-Pizza |
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| Rezept Hits: 2102 |
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Küchentipp: Zu lange gekochtes Gemüse !
Gemüse, das durch zu langes Kochen seine Farbe verloren hat, wird wieder appetitlich, wenn es mit in Butter gerösteten Semmelbröseln angerichtet wird. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
27.05.2012 |
 Unter unserem Himmel |
| 17:20:00 |
02.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| 06:40:00 |
03.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 St Grundrezept Hefe- oder Quark-Oel-Teig |
| 1 St Zwiebel; kleine |
| 2 St Knoblauch; zerdrueckt, besser fein gewuerfelt |
| 250 g Rinderhack |
| 1 Pr. Salz |
| 1/2 Tl. Pfeffer; schwarz, a.d.M. |
| 1/4 Tl. Kreuzkuemmel |
| 4 El. Olivenoel; kaltgepresstes |
| 1 Dos. Tomaten; 400 g Einwaage |
| 1/8 Tl. Cayennepfeffer |
| - - Oregano; nach Belieben und vielleicht noch |
| - - Thymian; oder/und |
| - - Basilikum; |
| 50 g Oliven; gruene, mit Paprika gefuellt |
| 1 Bd. Basilikum; oder 1 Toepfchen |
| 125 g Cocktailtomaten |
| 75 g Parmesan; frisch gerieben |
| Zubereitung des Kochrezept Fleischbaellchen-Pizza: |
Rezept - Fleischbaellchen-Pizza
Den Teig wie im Rezept beschrieben vorbereiten. Fuer ein
grosses Backblech mit zwei verschiedenen Belaegen die doppelte
Teigmenge herstellen.
Ofen je nach Teig auf 175 oder 250 Grad vorheizen.
Zwiebeln schaelen und fein wuerfeln, ebenso den Knoblauch. Mit
dem Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Kreuzkuemmel gut verkneten,
aus der Masse kirschgrosse Kloesschen formen. Mit 2 El
Olivenoel in einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten.
Blech einfetten, (besser bemehlen). Teig ausrollen und auf das
Blech legen. Einen schmalen Rand formen. Fuer eine Pizza mit
zwei Belaegen auf einem grossen Blech (doppelte Teigmenge) mit
einem duennen Teigstreifen eine Trennlinie markieren.
Die Dosentomaten abtropfen lassen, mit der Gabel zerdruecken
und kraeftig mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Oregano
abschmecken (Thymian und/oder Basilikum passen auch gut dazu).
Die Tomatenmasse auf dem Teig verteilen.
Die Oliven in Scheiben schneiden und darueberstreuen.
Hackbaellchen sternfoermig auf der Pizza verteilen, dazwischen
Basilikumblaettchen legen, auf die je 1-2 halbierte
Cocktailtomaten mit der Schnittflaeche nach unten gesetzt
werden. Ueber das Ganze 2 El. Olivenoel traeufeln und 20 Minuten
backen. Dann den Parmesan darueberstreµen und weitere 5-8
Minuten backen.
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller )
Date: Mon, 22 Aug 1994
Stichworte: Mehlspeisen, Pizza, Hackfleisch, P4
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