| Kochrezept / Rezept Fleisch-Spiesse auf suess-sauren Fruechten |
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Küchentipp: Putenröllchen !
Diese Röllchen heißen in Italien Involtini, die elegante Version zur deutschen Rinderroulade. Sie werden in Italien meist aus sehr dünnen Kalbsschnitzeln zubereitet. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Zucker |
| 1 El. Essig-Essenz 25% |
| 1 Honig-Melone |
| 250 g Himbeeren |
| 50 g Mandeln; geschaelt |
| 400 g Schweinefilet |
| 3 mittl. Zwiebeln |
| 2 El. Oel |
| 1/8 l Wasser |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Zitrone; zum Garnieren |
| - - Melisse; zum Garnieren |
| Zubereitung des Kochrezept Fleisch-Spiesse auf suess-sauren Fruechten: |
Rezept - Fleisch-Spiesse auf suess-sauren Fruechten
Wasser, Zucker und Essig-Essenz aufkochen und 5 Minuten einkochen
lassen. Melone in Spalten schneiden, entkernen und das Fruchtfleisch
in Stuecke schneiden. Himbeeren putzen und verlesen. Fruechte und
Mandeln in eine Schale geben, Zuckerloesung daruebergiessen und ca. 2
Stunden ziehenlassen.
Schweinfleisch wuerfeln, Zwiebeln schaelen und in Spalten schneiden.
Abwechselnd auf Spiesse stecken. Oel in einer Pfanne erhitzen und die
Spiesse darin rundherum ca. 8 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer
wuerzen.
Die Spiesse mit den eingelegten Fruechten auf Tellern anrichten. Mit
Zitronenscheiben und Melisse garnieren.
dazu: frisches Baguette
Quelle: Treffpunkt fuer Geniesser bei Schuermann
: Nr. 21, 26.05.2000
erfasst: tom
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