| Kochrezept / Rezept Flammenkuchen |
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Küchentipp: Wann ist der Fisch gar? !
Wenn sich die Rückenflosse leicht herausziehen lässt, ist ein im Ganzen gegarter Fisch fertig. Gekochter Fisch bleibt weißer und fester, wenn Sie etwas Zitronensaft oder Essig ins Kochwasser geben. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g Brotteig (Teigart nach Ge- |
| - - -schmack vom Baecker) |
| 200 g Quark (40% Fett i. Tr.) |
| 5 El. Creme fraiche |
| 150 g Speck, geraeucherter |
| 100 g Zwiebeln |
| 1 Eigelb |
| 1 Prise Muskatnuss, gemahlen |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Flammenkuchen: |
Rezept - Flammenkuchen
Den Ofen auf 300 Grad vorheizen. Den Teig mit dem Nudelholz sehr duenn
ausrollen und vier Kreise von 10 cm Durchmesser ausschneiden. Die
Teigplatten auf ein vorbereitetes Backblech legen. Die Zwiebeln
schaelen, hacken und in eine Kasserolle geben. Mit kaltem Wasser
bedecken und kurz zum Kochen bringen. Abgiessen und mit kaltem Wasser
abschrecken. Den Speck in kleine Wuerfel schneiden. Quark, Creme
fraiche und das Eigelb mit dem Schneebesen verruehren. Salz, Pfeffer
und Muskatnuss dazugeben. Den Teig mit der Quarkmischung bestreichen.
und Zwiebeln und Speckwuerfel darauf verteilen. Im heissen Ofen 6
Minuten backen. Sehr heiss servieren.
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