| Kochrezept / Rezept Flammekuchen |
|
| Rezept Hits: 3175 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Geronnene Sauce Hollandaise !
Nachdem Sie die Sauce vom Herd genommen haben, schlagen sie tropfenweise einen Teelöffel heißes Wasser darunter. Nicht noch einmal erhitzen. Sie können die Sauce aber auch im Wasserbad mit einem Teelöffel saurem Rahm so lange rühren, bis sie glatt ist.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 400 g Fertiger Brotteig |
| - - Etwas Mehl; zum Ausrollen |
| - - Butter; für das Blech |
| 150 g Speisequark 20% Fett i. Tr. |
| 100 g Creme fraîche |
| 1 Ei |
| - - Salz, Pfeffer, Muskat |
| 2 Zwiebeln |
| 1 El. Öl |
| 1/2 Tl. Weinessig |
| 300 g Durchwachsener Speck; in dünnen Scheiben |
| 2 El. Speisestärke |
| - - Schuhbeck's neue regionale Schmankerl Elsass (br- |
| - - online.de) |
| - - Ulli Fetzer |
| Zubereitung des Kochrezept Flammekuchen: |
Rezept - Flammekuchen
Brotteig duenn ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Quark, Creme fraiche, Staerke und das Ei in eine Schuessel geben und zu
einer glatten Creme verruehren und wuerzen.
Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Oel erhitzen und den Speck darin
auslassen. Die Zwiebelringe dazugeben und kurz mit durchschwenken.
Mit Essig betraeufelt etwa 30 Minuten marinieren. Backofen auf 250oC
oder hoeher vorheizen.
Den Brotteig mit der Quarkmasse bestreichen. Mit den marinierten
Zwiebeln und den Speckstreifen bestreuen. Im heissen Backofen ca. 10
Minuten backen und sofort servieren.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|