| Kochrezept / Rezept Flambiertes Birnenkompott zu Lafers Kaesekuchen |
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| Rezept Hits: 4718 |
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Küchentipp: Lavendel !
Beruhigend, nervenstärkend im Sinn einer Regulation des
Nervensystems, bei nervösen Erregungszuständen; stark antiseptisch wirksam. (Hohe Dosen können den gegenteiligen
Effekt haben). Hildegard von Bingen schreibt zum Lavendel:
„…und er bereitet reines Wissen und einen reinen Verstand“.
Lavendel und Neroli sind eine exquisite Duftmischung. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 23:00:00 |
13.02.2012 |
Leas KochLust |
| 02:00:00 |
14.02.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Birnen; am besten Williams |
| 1 Zitrone; Saft |
| 50 g Butter |
| 60 g Zucker |
| 100 ml Orangensaft; frisch aus- gepresst |
| 150 ml Weisswein |
| 1 Vanilleschote; Mark davon |
| 4 cl Birnengeist |
| - - ohne den |
| - - Die |
| - - Birnengeist |
| Zubereitung des Kochrezept Flambiertes Birnenkompott zu Lafers Kaesekuchen: |
Rezept - Flambiertes Birnenkompott zu Lafers Kaesekuchen
* Ein Rezept fuer 6-8 Personen, ebenso wie der Kaesekuchen von J.Lafer
1. Die Birnen schaelen, entkernen, in Spalten schneiden und mit etwas
Zitronensaft betraeufeln.
2. Die Butter mit dem Zucker in einer Pfanne schmelzen. Die Birnen
Zitronensaft zugeben und darin anduensten.
3. Orangensaft, Weisswein und die Fluessigkeit von den Birnen zugiessen.
Birnen in 10 Minuten bissfest garen.
4. Kurz vor dem Servieren das Vanillemark unterruehren. Den
zugiessen und flambieren.
Das flambierte Birnenkompott zum Kaesekuchen servieren.
:Pro Person ca. : 127 kcal
:Pro Person ca. : 531 kJoule
:Eiweiss : 0 Gramm
:Fett : 5 Gramm
:Kohlenhydrate : 16 Gramm
:Zubereitungsz. : 45 Minuten
* Quelle: Geniessen auf gut deutsch Johann Lafer
gepostet von Joerg Weinkauf
Stichworte: Fruechte, Suessspeise, Alkohol, P1
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