| Kochrezept / Rezept Flambierte Pfeffersteaks vom Grill |
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| Rezept Hits: 2757 |
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Küchentipp: Mit Zitrone gegen Kopfschmerzen !
Bei Kopfschmerzen hilft Ruhe und Verdunkelung des Zimmers. Zusätzlich Kompressen mit Zitronenwasser auf die Schläfen legen. Durch Wechselfußbäder und Trockenbürsten entspannt sich das Gefäßsystem, und die veränderten Blutgefäße im Gehirn nehmen wieder ihre natürliche Größe an; der Kopfschmerz hört wieder auf. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:50:00 |
15.02.2012 |
 service: trends |
| 11:00:00 |
20.02.2012 |
service: trends |
| 05:20:00 |
21.02.2012 |
In Teufels Küche mit Gordon Ramsay |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Rumpsteaks |
| - - Oel |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| 150 ml Oel |
| 100 ml Weinessig |
| 2 El. Petersilie, fein gehackt |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1/2 Tl. Oregano |
| 40 g Butter |
| 1 Dos. Pfirsiche |
| 1 Glas Senffruechte, gemischte |
| 1/8 l Saure Sahne |
| 2 Tl. Pfeffer, gruener eingelegter |
| 300 ml Weinbrand |
| Zubereitung des Kochrezept Flambierte Pfeffersteaks vom Grill: |
Rezept - Flambierte Pfeffersteaks vom Grill
Legen Sie die Rumpsteaks in eine Marinade aus Oel, Weinessig,
Petersilie, zerdrueckter Knoblauchzehe und Oregano und lassen Sie sie
einige Stunden darin ziehen.
Danach die Steaks herausnehmen, den Fettrand mit einem scharfen Messer
mehrmals einschneiden und pfeffern. Wollen Sie die Steaks auf dem
Holzkohlengrill grillen, so tupfen Sie die Marinade mit Kuechenkrepp
vorsichtig ab.
Die Steaks einoelen und etwas 2 bis 3 Minuten von jeder Seite grillen,
erst danach salzen.
Lassen Sie die Butter zum Flambieren in einer Pfanne zergehen und
geben Sie die Pfirsichhaelften dazu. Sind diese gebraeunt, kommen die
Senffruechte dazu und werden ebenfalls erhitzt.
Geben Sie die Fruechte aus der Pfanne zu dem warmgestellten Fleisch.
Den Sud in der Pfanne loeschen Sie mit der sauren Sahne und geben den
gruenen Pfeffer dazu. Danach kommen die Rumpsteaks und die Fruechte
ebenfalls in die Pfanne.
Uebergiessen Sie nun alles mit dem erwaermten Weinbrand. Sofort anzuenden
und noch brennend servieren.
Dazu passt am besten Reis oder franzoesisches Weissbrot. Als Weine munden
hervorragend ein Trollinger oder Spaetburgunder.
* Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995)
Stichworte: Bbq, Steak, Rind, P4
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