| Kochrezept / Rezept Flambierte Haehnchenschenkel mit Backpflaumen |
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Küchentipp: gefrorener Buchhalter !
Beschriften und datieren Sie das Eingefrorene, denn „ewig“ soll es ja nicht in der Gefriertruhe bleiben; außerdem kann man nach einer Weile kaum noch Rosenkohl von grünen Stachelbeeren unterscheiden, wenn es nicht darauf vermerkt ist. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 125 g Backpflaumen |
| 1/8 l Rotwein |
| 2 El. Mehl |
| - - Salz |
| - - Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M. |
| 1 Tl. Paprikapulver |
| 4 Haehnchenschenkel |
| 3 El. Oel |
| 2 cl Slibowitz;Zwetschgenschnaps |
| 1/8 l Gefluegelbruehe; Instant |
| 1/2 Becher Creme fraiche |
| 1 Prise Zimt |
| - - Nelkenpulver; etwas |
| 1 El. Pflaumenmus |
| Zubereitung des Kochrezept Flambierte Haehnchenschenkel mit Backpflaumen: |
Rezept - Flambierte Haehnchenschenkel mit Backpflaumen
Backpflaumen ca zwei Stunden im Rotwein einweichen.
Die Bruehe in einen Topf giessen, die eingeweichten Pflaumen mit dem Wein
dazugeben und alles 15 bis 20 Minuten leise koecheln.
Die Creme fraiche unterruehren, mit Salz, Pfeffer, Zimt und Nelkenpulver
abschmecken.
Das Pflaumenmus unterruehren, kurz aufkochen lassen.
Das Mehl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen und die
Haehnchenschenkel darin wenden.
Das Oel in einer Pfanne erhitzen und die Haehnchenschenkel darin von beiden
Seiten anbraten, mit Slibowitz uebergiessen und flambieren. Mit der
Plaumensauce reichen.
Dazu passen Kartoffelwaffeln oder Kroketten und gemischter Salat.
* Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 24.01.96
Stichworte: Fleisch, Gefluegel, Haehnchen, P4
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