| Kochrezept / Rezept Flambierte Ananas mit Vanilleeis |
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Küchentipp: Lose Blätter im Rezeptbuch !
Wenn man einen Briefumschlag oder eine dickere Klarsichtfolientüte (z.B. aus dem Bürobedarf) innen auf den Kochbuchdeckel klebt, kann man dort praktisch all die handgeschriebenen Rezepte oder Ausschnitte aus Zeitschriften unterbringen. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Ananas, frisch oder 1 Ds. Ananas, natur- suess (850 ml) |
| 40 g Butter zum Anbraten |
| 30 g Butter zum Flambieren |
| 60 g Brauner Zucker |
| 2 Orange: Saft |
| 1 Zitrone: Saft |
| 1/2 Orange: Schale abgerieben |
| 4 cl Grand Marnier |
| 1 cl Rum |
| 4 Vanilleeiskugeln |
| Zubereitung des Kochrezept Flambierte Ananas mit Vanilleeis: |
Rezept - Flambierte Ananas mit Vanilleeis
Ananas schaelen und in Scheiben schneiden.
Butter in einer Pfanne zerlassen und die Ananasscheiben darin
goldbraun braten und warmstellen.
Butter in der Pfanne zerlassen und Zucker darueberstreuen. Unter
staendigem Ruehren schmelzen lassen. Zitronensaft, Orangensaft und
-schale dazugeben. Die Sauce einreduzieren, Grand Marnier und Rum in
einer Kelle erwaermen, anzuenden und langsam in die Sauce giessen.
Die Ananasscheiben in der Sauce wenden.
Mit Vanilleeis und evt. Waffeln servieren.
Anstelle von Ananas kann man auch sehr gut Bananen flambieren.
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