| Kochrezept / Rezept Flambierte Ananas mit Vanilleeis |
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Küchentipp: Gemüse-Bett für den Fisch !
Hacken Sie Zwiebeln, Sellerie und Petersilie und bereiten daraus ein „Bett“ für den Fisch. Legen Sie ihn beim Braten darauf, und Sie verhindern das Ankleben an der Pfanne. Außerdem schmeckt der Fisch viel besser und es ergibt einen hervorragenden Fond für die Soße. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Ananas, frisch oder 1 Ds. Ananas, natur- suess (850 ml) |
| 40 g Butter zum Anbraten |
| 30 g Butter zum Flambieren |
| 60 g Brauner Zucker |
| 2 Orange: Saft |
| 1 Zitrone: Saft |
| 1/2 Orange: Schale abgerieben |
| 4 cl Grand Marnier |
| 1 cl Rum |
| 4 Vanilleeiskugeln |
| Zubereitung des Kochrezept Flambierte Ananas mit Vanilleeis: |
Rezept - Flambierte Ananas mit Vanilleeis
Ananas schaelen und in Scheiben schneiden.
Butter in einer Pfanne zerlassen und die Ananasscheiben darin
goldbraun braten und warmstellen.
Butter in der Pfanne zerlassen und Zucker darueberstreuen. Unter
staendigem Ruehren schmelzen lassen. Zitronensaft, Orangensaft und
-schale dazugeben. Die Sauce einreduzieren, Grand Marnier und Rum in
einer Kelle erwaermen, anzuenden und langsam in die Sauce giessen.
Die Ananasscheiben in der Sauce wenden.
Mit Vanilleeis und evt. Waffeln servieren.
Anstelle von Ananas kann man auch sehr gut Bananen flambieren.
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