Küchentipp: Ist der Käse zu frisch zum Reiben ? !
Käse lässt sich nur schwer reiben, wenn er ganz frisch ist. Außerdem verklebt die Reibe sehr stark. Legen sie den Käse einfach einige Zeit ins Gefrierfach. Er lässt sich dann wunderbar reiben.
Flageolets ueber Nacht in Wasser einlegen. Im ungesalzenem Wasser ca
2 1/2 bis 3 Stunden weichkochen und gut abtropfen lassen.
Die Butter in eine Pfanne geben. Zwiebeln und Knoblauch hinzufuegen
und kurz duensten. Die Bohnen beigeben, gut umruehren.
Den Rahm und die Petersilie unter die Flageolets ziehen, gut abschmecken.
Die Flageolets eignen sich sehr gut als Beilage zu Lammgerichten.
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