Rezept FLAEMISCHER NUDELSALAT

 
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FLAEMISCHER NUDELSALAT

Kategorie - Salat, Nudel, Kuerbis, Gurke, Schinken Rezepte Kochrezepte Kochen
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Kennwort: HANDY rezept 25347
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Küchentipp: Hasenfleisch !
Ein Hase wiegt zwischen 3.5 und 6.0 kg. Am besten schmecken die Leichtgewichte, die mindestens drei, höchstens jedoch sechs Monate alt sind. Hasen werden von Oktober bis Anfang Januar angeboten.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
250 g Hoernchen-Nudeln
1/2  Salatgurke
1 Dos. Kuerbis, suess-sauer, 330 ml
200 g Schinken, gekocht
3 El. Zitronensaft oder Essig
- - Salz
- - Pfeffer, weiss
1/3 Tas. Mayonnaise (Delikatess-)
1/4 Tas. Sahne (suesse)
- - Salz
- - Pfeffer, weiss
1 Tl. Ingwer, gemahlen
1 El. Salatkraeuter, gehackt
1 El. Dillspitzen, frisch
- - Micha Eppendorf 19.02.2000
Zubereitung des Kochrezept FLAEMISCHER NUDELSALAT:

Rezept - FLAEMISCHER NUDELSALAT
Hoernchen-Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, gut abschrecken, gruendlich abtropfen und auskuehlen lassen. Die Salatgurke moeglichst ungeschaelt hobeln, die abgetropften Kuerbisstuecke eventuell noch etwas zerkleinern, den gekochten Schinken wuerfeln. Diese Zutaten in die Salatschuessel geben. Den Zitronensaft mit Salz und Pfeffer verruehren, ueber die Zutaten geben und mindestens 2 Stunden marinieren lassen. Die Zutaten fuer das Dressing miteinander verruehren und mit den Gewuerzen pikant abschmecken. Achtung! der Ingwer soll (ausnahmsweise) leicht vorschmecken. Zum Servieren saemtliche Bestandteile gut miteinander vermischen und kuehl - jedoch nicht kalt - auftragen. TIP: Dieser Salat laesst sich prima am Vortag vorbereiten. Nudeln, marinierte Zutaten und Dressing wie oben vorbereiten und zugedeckt getrennt im Kuehlschrank aufbewahren. Rechtzeitig aus dem Kuehlschrank nehmen, damit sie nicht zu kalt sind (so kann sich das Aroma nicht entfalten) und erst unmittelbar vor dem Servieren mischen. TIP II: Falls die Nudeln kleben sollten, einfach kurz in heissem Wasser schwenken.

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