| Kochrezept / Rezept Fladenbrot (Pide) |
|
| Rezept Hits: 4822 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Der Kuchen hat sich gewölbt !
Wenn ein frischgebackener Kuchen in der Mitte zu hoch geworden ist, kann man ihn mit einer etwas kleineren Form, die man darauf drückt wieder „einebnen“. Das schadet dem Kuchen nicht.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 09:35:00 |
15.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 11:35:00 |
18.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 42 g Hefe |
| 1/8 l Wasser; lauwarm (1) |
| 500 g Weizenmehl |
| 1/8 l Wasser; warm (2) |
| 1/2 Tl. Salz |
| - - Oel; fuer Haende und Blech |
| 1 Eigelb |
| 1 Tl. Zucker |
| 1 Tl. Olivenoel |
| 1 El. Wasser; (3) |
| 2 El. Sesamsamen |
| 1 Tl. Schwarzer Kuemmel |
| Zubereitung des Kochrezept Fladenbrot (Pide): |
Rezept - Fladenbrot (Pide)
(*) 1 Rezept ergibt 2 bis 3 Fladen.
Hefe in lauwarmes Wasser (1) aufloesen, Mehl in eine grosse Schuessel
geben, mit den Haenden lockern. In die Mitte eine Vertiefung druecken
und die Hefemischung hineingeben, Salz an den Rand streuen. Von der
Mitte aus die Hefe mit dem Mehl verruehren, warmes Wasser (2)
zugiessen, erst ruehren, dann verkneten.
Haende etwas einoelen, damit der Teig nicht an den Fingern klebt. Er
sollte weich und geschmeidig sein.
Teig an einem warmen Platz bedeckt 30 Minuten gehen lassen, bis er
sich verdoppelt hat.
Runde, flache Fladen formen, wobei die Raender etwas dicker sein
sollten als die Mitte, und auf ein gefettes Blech legen. Mit dem
nassen Zeigefinger regelmaessige Vertiefungen eindruecken, so dass
ein Rautenmuster entsteht.
Eigelb, Zucker, Olivenoel und Wasser (3) verruehren. Fladen damit
einpinseln, mit Sesam und schwarzem Kuemmel bestreuen.
Nochmals 15 Minuten gehen lassen, dann im vorgeheizten Ofen bei 225 GradC
20-30 Minuten backen, bis sich das Brot golden faerbt.
Bemerkungen
Nach einer anderen Quelle (Erika Casparek-Tuerkkan: Tuerkisch
kochen) wird statt Wasser Milch genommen und ein Ei (bei einer
Zubereitung mit 500 g Mehl) eingeknettet. Zum Bepinseln wird eine
Ei-Oel-Milch-Zucker- Mischung verwendet. Die Fladen werden bei 275 GradC
waehrend 10 Minuten gebacken.
* Quelle: Gepostet: Joachim Schwarz 07.02.94
Ergaenzt mit Bemerkungen
Stichworte: Backen, Brot, Tuerkei, P1
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Grüner Tee ist gesund und lecker
Der erste Tee kam 1600 n. Chr. über den Seeweg nach Europa und wurde zunächst “grün” genossen. Diese Teeform wurde aber 200 Jahre später durch den schwarzen Tee verdrängt. | | Thema 1207 mal gelesen | 23.01.2010 | weiter lesen |  | Ahornsirup - die Herstellung und Verwendung
Ahornsirup wird gerne auch als der „Zucker der Indianer“ oder das „Gold Kanadas“ bezeichnet - kein Wunder, wenn man bedenkt, dass 80 Prozent des Ahornsirups weltweit in Kanada produziert werden. | | Thema 9226 mal gelesen | 13.05.2009 | weiter lesen |  | Trüffelkonfekt - Trüffel Pralinen selbst gemacht
Wer Pralinen mag, schätzt sicherlich auch Trüffel. Natürlich sind nicht die Pilze mit ihrem an Knoblauch erinnernden, speziellen Aroma gemeint, sondern Trüffelkonfekt, das sich in der kalten Jahreszeit einiger Beliebtheit erfreut. | | Thema 13781 mal gelesen | 15.12.2008 | weiter lesen | |
|
|