| Kochrezept / Rezept Fischtaler mit Moehrenpueree |
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Küchentipp: Kartoffeln im Grill !
Wickeln Sie ungeschälte, gut gereinigte Kartoffeln in Alufolie und legen Sie sie an den Rand der Holzkohlenglut. Nach etwa 40 Minuten haben Sie eine köstliche Beilage zu Ihrem Grillsteak. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 800 g Moehren |
| 500 g mehligkochende Kartoffeln |
| 400 g Seelachsfilet; ohne Graeten |
| 2 Essiggurken |
| 3 Zwiebeln |
| 2 Eier |
| 4 Spur schwarzer Pfeffer; f.a.d.M. |
| 1 unbehandelte Zitrone; abgeriebene Schale davon |
| 1 Bd. Dill |
| 4 El. Semmelbroesel |
| 6 El. Sesamsamen |
| 2 El. Mehl |
| 2 El. Fett; zum Ausbacken |
| 150 ml Bruehe |
| 1 El. Butter |
| 2 Spur Muskat; frisch gerieben |
| Zubereitung des Kochrezept Fischtaler mit Moehrenpueree: |
Rezept - Fischtaler mit Moehrenpueree
Moehren und Kartoffeln schaelen, grob zerteilen und in wenig
Salzwasser garen.
Fisch puerieren/kleinhacken. Essiggurken und eine abgezogene
Zwiebel sehr fein wuerfeln, zum Fisch geben. Mit Eiern, Salz,
Pfeffer, Zitronenschale und gehacktem Dill vermengen. Mit
Semmelbroeseln binden. Den Teig kurz ruhen lassen, dann 8 Taler
formen und in Sesam wenden.
Uebrige Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden. Leicht mehlieren
und im Fett hellbraun backen. Die Fischtaler bei milder Hitze im
Fett ausbacken.
Kartoffeln und Moehren abgiessen. Gemuese puerieren und mit etwas
Bruehe und Butter aufschlagen, mit Muskat abschmecken. Fischtaler
mit Pueree anrichten, die Roestzwiebeln ueber das Pueree streuen.
Anmerkung:
Dieses Gericht ist besonders bei Kindern beliebt und begehrt!!
Info:
Pro Portion: 2180kJ/520kcal
tb=El, pn=Prise, bn=Bund
Zubereitungszeit ca. 60 Min.
* Quelle: Posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: Fri, 17 Feb 1995
Stichworte: Fisch, Gemuese, Kartoffeln, P4
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