| Kochrezept / Rezept Fischsuppe mit Gemuese |
|
| Rezept Hits: 3559 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Saubere Hände beim Putzen der Schwarzwurzeln !
Damit die Hände sauber bleiben, ist es zweckmäßiger, die Schwarzwurzeln erst nach dem Kochen zu putzen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 4 El. Olivenoel |
| 2 zerdrueckte Knoblauchzehen |
| 3 gehackte Zwiebeln |
| 1 El. duenn, abgeriebene Orangenschale |
| 1 Lorbeerblatt |
| 1 Zweig frischer Thymian |
| - - Safran |
| 100 g Moehren |
| 100 g Sellerie |
| 100 g Lauch |
| 1 Knolle Fenchel |
| 1 El. Pastis |
| 1 l Fischfond |
| 2 Kartoffeln |
| 1 kg Fischfilet |
| 1 El. Mehl |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - dazu reichen Sie: Stangenweissbrot |
| - - dazu trinken Sie: Rotwein |
| Zubereitung des Kochrezept Fischsuppe mit Gemuese: |
Rezept - Fischsuppe mit Gemuese
Einen Essloeffel Olivenoel in einem grossen Topf erhitzen, Knoblauchzehen
und Zwiebeln darin anduensten. Erst die Orangenschale und die Gewuerze,
dann das in feine Streifen geschnittene Gemuese zugeben. Einige
Minuten duensten lassen. Pastis zufuegen, mit dem Fischfond abloeschen,
gut wuerzen. Kartoffeln schaelen, waschen und in Wuerfel schneiden. In
die Suppe geben und bei milder Hitze 15 Minuten garen.
Inzwischen den Fisch (z.B. Seelachs, Rotbarsch, Kabeljau) in Stuecke
schneiden , salzen, pfeffern, in Mehl waelzen und im restlichen heissen
Oel von jeder Seite 4-5 Minuten braten. Den Fisch auf vorgewaermten
Suppentellern anrichten und mit der Bruehe uebergiessen.
Die Suppe mit geroestetem Weissbrot servieren.
** Guten Appetit wuenscht Margot`s Kochstudio
Bbs Emmerich 02822-537312
Erfasser:
Stichworte: Fisch, Suppe, Frankreich, P6
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|