| Kochrezept / Rezept Fischröllchen Venezianisch |
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Küchentipp: Ist der Käse zu frisch zum Reiben ? !
Käse lässt sich nur schwer reiben, wenn er ganz frisch ist. Außerdem verklebt die Reibe sehr stark. Legen sie den Käse einfach einige Zeit ins Gefrierfach. Er lässt sich dann wunderbar reiben. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 10 Portionen / Stück |
| 1200 g Rotbarbenfilets; oder Merlanfilets |
| - - Salz, Pfeffer |
| 1 El. Zitronenschale |
| 1 El. Orangenschale |
| 3 El. Zitronensaft |
| 6 El. Orangensaft |
| 30 g Rosinen |
| 4 Frühlingszwiebeln |
| 1/4 l Olivenöl |
| - - essen & trinken 1/96 von Petra Hildebrandt |
| Zubereitung des Kochrezept Fischröllchen Venezianisch: |
Rezept - Fischröllchen Venezianisch
Fischfilets waschen, trockentupfen und auf der Hautseite mehrmals einritzen.
(Merlanfilets der Länge nach halbieren). Salzen, pfeffern, mit der Hautseite
nach innen aufrollen. Dicht nebeneinander in eine ofenfeste Form setzen.
Rosinen jeweils in die Mitte der Röllchen setzen, den Rest über die Form
verteilen. Zitronen- und Orangenschale darüberstreuen. Zitronen- und
Orangensaft mit etwas Pfeffer verrühren und über die Röllchen gießen. Die
Frühlingszwiebeln putzen, waschen, schräg in dünne Ringe schneiden und um
die Röllchen verteilen.
Alles gleichmäßig mit dem Olivenöl begießen und zugedeckt über Nacht
marinieren. Am nächsten Tag im heißen Backofen bei 250 Grad (Umluft 20
Minuten bei 200 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20-25 Minuten garen.
Lauwarm servieren.
4-5 Portionen mit Brot als Hauptgericht.
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