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| Kochrezept / Rezept Fischpasteten 'Teufel im Leib' (Kapverdische Inseln) |
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| Rezept Hits: 3729 |
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Küchentipp: Kartoffelbrei !
Ein sehr steif geschlagenes Eiweiß, leicht unter den Kartoffelbrei gehoben, verbessert sowohl sein Aussehen als auch den Geschmack, Zwei Esslöffel geriebenen Käse über den Kartoffelbrei gerührt, macht dieses Gericht besonders delikat. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 15 Portionen / Stück |
| 500 g Thunfischfilet | | 1 Tomate | | 2 Suesskartoffeln | | 1 Tas. Maismehl | | 1 Zwiebel; gehackt | | 4 Chilis; gehackt | | - - Palmoel |
| Zubereitung des Kochrezept Fischpasteten 'Teufel im Leib' (Kapverdische Inseln): |
Rezept - Fischpasteten 'Teufel im Leib' (Kapverdische Inseln)
Fisch und Tomate wuerfeln.
Die Suesskartoffeln ungeschaelt garen und im Mixer puerieren. Maismehl
unterruehren, bis der Teig eine geschmeidig-feste Konsistenz annimmt.
Wenn noetig, einige Teeloeffel Wasser hinzufuegen. Den Teig zu einer
Kugel rollen, in ein feuchtes Tuch einschlagen und kalt stellen.
Oel erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Fisch, Tomate sowie
Chilis zugeben und 10 Minuten braten. Anschliessend vom Herd nehmen.
Teigkugeln von der Groesse eines Golfballs formen und zu Kreisen
ausrollen. Jeweils 1 Teeloeffel Fischfuellung daraufsetzen, die
Teighaelften uebereinanderfalten und an den Raendern zusammendruecken.
Reichlich Oel erhitzen und die Teigtaschen darin schwimmend
ausbacken. Kurz auf Kuechenpapier abtropfen lassen und heiss
servieren.
:Fingerprint: 21416549,101318661,Ambrosia
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