| Kochrezept / Rezept Fischkoteletts auf Gemuese mit Kaesesosse |
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Küchentipp: Angestoßene Eier !
Sind die Eier leicht angestoßen, haben sie die unangenehme Eigenschaft in der Schachtel kleben zu bleiben und beim Herausnehmen vollends zu zerbrechen. Machen Sie die Schachtel nass, dann lassen sie sich recht einfach lösen. Die angeknacksten Eier lassen sich nicht nur für Spiegel- oder Rührei verwenden. Sie können sie auch kochen, wenn Sie sie fest in Alufolie einwickeln und dem Kochwasser etwas Essig zusetzen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 Schellfischkoteletts a 250 g |
| 1 Unbehandelte Zitrone |
| 1 Tl. Getrockneter Estragon |
| 1 El. Oel |
| 2 El. Weinessig |
| 1/8 l Trockener Weisswein |
| - - Salz |
| 500 g Moehren |
| 500 g Porree |
| 1 Pk. Helle Sosse |
| 4 Scheibe Gouda-Kaese |
| Zubereitung des Kochrezept Fischkoteletts auf Gemuese mit Kaesesosse: |
Rezept - Fischkoteletts auf Gemuese mit Kaesesosse
Fisch waschen, trockentupfen und in eine Schuessel legen. Zitrone waschen
und in Scheiben schneiden. Zitronenscheiben und Estragon ueber den Fisch
verteilen. Aus Oel, Essig und Wein eine Marinade bereiten und mit Salz,
Pfeffer und Zucker abschmecken. Ueber den Fisch giessen und 1 Stunde
ziehen lassen.
Gemuese putzen, waschen. Moehren in duenne, Porree in etwas dickere
Scheiben schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen und das Gemuese darin
anduensten.
1/4 l Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Das Sossenpulver
gleichmaessig unter staendigem Ruehren einstreuen.
Kaese in kleine Wuerfel schneiden und in die Helle Sosse geben. Unter
staendigem Ruehren schmelzen lassen. Kaesesosse mit Salz und Pfeffer
pikant abschmecken.
Eine Haelfte Gemuese in eine feuerfeste Form schichten. Fisch aus der
Marinade nehmen und darauflegen. Restliches Gemuese darauf verteilen und
mit Kaesesosse begiessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20 - 25
Minuten garen. In der Form servieren.
Quelle: unbekannt
** From: Wilhelm_Eggert@f5311.n240.z2.fido.sub.org
Date: Sat, 28 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
Stichworte: Fisch, Gemuese, Sosse
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