| Kochrezept / Rezept Fischkartoffeln vom Blech |
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Küchentipp: Teigkneten - aber sauber !
Nehmen Sie eine große, saubere Plastiktüte und kneten den Teig darin. Er klebt nicht an den Händen und trocknet auch nicht aus. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 750 g Kartoffeln, mehlige Sorte |
| 5 Zwiebeln |
| 50 g Butter |
| 500 g Champignons |
| 500 g Tomaten |
| 500 g Salatgurke |
| 800 g Seelachsfilet |
| 150 g Salzheringe; gewaessert |
| 1 El. Gekoernte Bruehe |
| 1 Tl. Pfeffer; weiss |
| 500 g Sahne; sauer |
| 200 g Creme fraiche |
| 4 Eier |
| 4 El. Zitronensaft |
| 1 El. Dill; Petersilie jeweils |
| - - Butter f. das Backblech |
| Zubereitung des Kochrezept Fischkartoffeln vom Blech: |
Rezept - Fischkartoffeln vom Blech
Die Kartoffeln in etwa 30 Minuten garen, dann schaelen und in duenne
Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln schaelen und wuerfeln und in der Butter glasig braten. Die
Champignons waschen, putzen und feinblaettrig schneiden. Zu den Zwiebeln
geben und zugedeckt 5 Minuten duensten. Die Pilze zu den
Kartoffelscheiben geben.
Die Tomaten und die Gurken waschen, die Gurke evtl. schaelen, alles
wuerfeln und zu der Kartoffel-Pilz Mischung geben.
Das Seelachsfilet waschen und in 1cm grosse Wuerfel, die Heringe in
duenne Streifen schneiden.
Die Fischstuecke unter das Gemuese mischen. Die gekoernte Bruehe und etwas
Pfeffer drueberstreuen.
Aus der sauren Sahne, der Creme fraiche, den Eiern, dem Zitronensaft,
den Kraeutern und dem restlichen Pfeffer eine Sauce ruehren.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Butter
ausstreichen, die Fischkartoffeln darauf verteilen, die Sauce
daruebergiessen. In 30 Minuten goldgelb backen.
* Quelle: GU Kochen koestlich wie noch nie; Fisch
erfasst von Ilka Spiess
Stichworte: Fisch, Vollwert, Leicht, P8
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