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| Kochrezept / Rezept Fischhäppchen mit Kokosnuss-Mantel |
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| Rezept Hits: 2853 |
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Küchentipp: Brennnesseln, nützlich und lecker !
Heil- und Würzkräuter haben einen höheren Gehalt an ätherischen Ölen, wenn sie neben Brennnesseln wachsen. Im Fachhandel gibt es Brennnesselsamen, der ausgesät wird. Die jungen Pflanzen eignen sich als Salat oder Spinat hervorragen und sind sehr gesund. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 24 Portionen / Stück |
| 160 g Kokosflocken | | 80 g Erdnüsse, ungesalzen | | 1 El. Sojasauce | | 1 Ei | | 1/4 Tl. Salz | | 45 g Stärkemehl | | 450 g Fisch, weiß, fest z. B. Schellfisch, Dorsch | | 1 l Öl; zum Fritieren |
| Zubereitung des Kochrezept Fischhäppchen mit Kokosnuss-Mantel: |
Rezept - Fischhäppchen mit Kokosnuss-Mantel
ergibt 20-24 Stueck
Kokosflocken und Erdnuesse im Mixer kleinmahlen. Dabei durch Ab- und
wieder Einschalten verhindern, dass die Masse heiss wird. Fertige
Mischung in eine flache Schuessel (oder tiefen Teller) geben.
Verschlagenes Ei, Sojasauce und Salz in einer flachen Schuessel (oder
einem tiefen Teller) gut vermischen.
Staerkemehl in einen tiefen Teller geben.
Fisch wie gewohnt vorbereiten (saeubern, saeuern, salzen) und in 20-24
etwa gleichgrosse Stuecke schneiden. Stuecke erst in Mehl, dann in der
Eimischung wenden, dann in der Kokosmischung waelzen, bis sie rundum
gut davon bedeckt sind.
Oel auf 185 Grad erhitzen und die Stuecke darin 4-5 Minuten fritieren,
bis sie schoen goldbraun sind.
dazu: Pfirsich-Dip
Quelle: Das vollstaendige Lehrkochbuch
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