Rezept Fischhäppchen mit Kokosnuss Mantel

 
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Fischhäppchen mit Kokosnuss-Mantel

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Küchentipp: Familien-Demokratie !
Jeden Sonntag wird bei uns notiert, was jeder in der kommenden Woche essen möchte. So bekommt jeder mal sein Lieblingsessen. Damit fällt das leidige „Das mag ich nicht“ weg.

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 24 Portionen / Stück
160 g Kokosflocken
80 g Erdnüsse, ungesalzen
1 El. Sojasauce
1  Ei
1/4 Tl. Salz
45 g Stärkemehl
450 g Fisch, weiß, fest z. B. Schellfisch, Dorsch
1 l Öl; zum Fritieren
Zubereitung des Kochrezept Fischhäppchen mit Kokosnuss-Mantel:

Rezept - Fischhäppchen mit Kokosnuss-Mantel
ergibt 20-24 Stueck Kokosflocken und Erdnuesse im Mixer kleinmahlen. Dabei durch Ab- und wieder Einschalten verhindern, dass die Masse heiss wird. Fertige Mischung in eine flache Schuessel (oder tiefen Teller) geben. Verschlagenes Ei, Sojasauce und Salz in einer flachen Schuessel (oder einem tiefen Teller) gut vermischen. Staerkemehl in einen tiefen Teller geben. Fisch wie gewohnt vorbereiten (saeubern, saeuern, salzen) und in 20-24 etwa gleichgrosse Stuecke schneiden. Stuecke erst in Mehl, dann in der Eimischung wenden, dann in der Kokosmischung waelzen, bis sie rundum gut davon bedeckt sind. Oel auf 185 Grad erhitzen und die Stuecke darin 4-5 Minuten fritieren, bis sie schoen goldbraun sind. dazu: Pfirsich-Dip Quelle: Das vollstaendige Lehrkochbuch

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