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| Kochrezept / Rezept Fischgratin |
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| Rezept Hits: 2730 |
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Küchentipp: Zitronensaft gegen verschluckte Gräten !
Saugen Sie langsam an einer Zitrone. Durch die Säure wird die Gräte weich und lässt sich dann durch Essen von trockenem Brot hinunterschlucken. Im Magen wird die Gräte von den Magensäften zersetzt und ganz normal ausgeschieden. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Naturreis | | - - Salz | | 150 g Zucchini | | 150 g Moehren | | 80 g Butter | | - - Pfeffer | | 4 Eigelb | | 1 El. Zitronensaft | | 4 El. Weisswein | | 6 El. Gemuesebruehe | | 125 mg Safran | | 350 g Schellfischfilet |
| Zubereitung des Kochrezept Fischgratin: |
Rezept - Fischgratin
Reis in 1/2 l Salzwasser 25 Min. zugedeckt garen. Gemuese in
Stifte schneiden, in 20 g Butter 5 Min. duensten, mit Salz, Pfeffer
wuerzen.
Eigelb mit Zitronensaft, Wein, Bruehe und Safran bei milder Hitze
cremig schlagen, uebrige Butter langsam unterruehren, wuerzen.
Reis in Auflauffoermchen geben, Gemuese darauf verteilen. Fisch
salzen, pfeffern daraufgeben, mit Sosse bedecken, 10 Min. bei 250
GradC backen.
~ pro Portion 485 kcal/2029 kJ -
Quelle: ARD/ZDF-Videotext
01.04.1994 (UF)
Erfasser:
Stichworte: Auflauf, Fisch, Reis, P4
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